風の森

みんなで花火を打ち上げるお酒2021
開栓のときにポンッといい音がしました！
昨年10月1日に一斉開栓YouTube Liveしたみたいです！笑
サッパリしつつもしっかり甘味と果実感があります

みんなで花火を打ち上げるお酒2021
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.8 1980円/720ml
9月7日開栓。10月1日日本酒の日のイベント用のお酒だが、それにはあまり興味がない。相変わらずの発泡感の開栓。甘く爽やかな上立ち香にチリ感な口当たり。先ず発泡チリ酸味にドライ感。下支えの甘味はあるが結構な辛口。乱暴な言い方だが甘味のあるドライビール。9月9日完飲。

香りがよく飲み口はさらっと。
余韻で米の旨味が広がる。

ALPHA

雄町80

秋津穂 807 試験醸造④
精米部合80%
どっしり、酸味強い感じ。甘さとフルーツ様の香り。

試験醸造4
秋津穂 80%磨き
アルコール 16度
風の森らしいフレッシュな酸味と旨味、甘味は少なめですが美味しい。
微かにメロンとバナナ感もあり。

奈良・御所市の酒、風の森！
山田錦100％使用の無濾過・無加水・純米吟醸！
油長酒造と葛城煙火とのコラボ！
売り上げの一部が協賛になるので
迷わず購入！
味は開封直後では、やや苦味を感じます。

風の森 Petit

純米大吟醸。秋津穂。想定より遥かに瓶が大きい😅この時間なので少しだけ。微細ガス豊富。乳酸系の香。含むと更に香り高くややオイリーでドライ寄りの甘味。ややえぐ苦味。ガスシュワ！徐々にビター感増しキレ。若干癖があるけどガスありは嬉しい👍

秋津穂657
キャンプ場にて　最高にうまい
シャワシャワ感有り

秋の穂657　無濾過生原純米酒

アルファ

秋津穂507。黄色。微炭酸。柔らかく、さらりとした甘み、爽やかな苦味のある発泡感。フレッシュな飲み口。

風の森 秋津穂657。四合瓶で1100円程の高コスパ。
香りは甘く、それでいてスッキリとした印象。含むと風の森特有のチリチリとしたガス感。最初にくるのは柔らかな甘さ、次に味わいのメインとなる旨味、最後にほろ苦さ。後味の余韻は長め。
精米歩合65%、比較的安価といった点からは予想がつかないほど味わい豊かで、キレイな印象を受けるお酒でした。

807シリーズ　山田錦80 #ホテル飲み

Alphaピンク、グリーン、2021

おじあん再開！
秋津穂　

20210719 奈良県御所市　油長酒造　風の森　純米大吟醸　無濾過無加水生酒　ｐetit 奈良県の日本酒革命の蔵元のオシャレな一本！
でもさすが大吟醸、甘ったるさもクドさもない本気の日本酒です。

誕生日にもらいました☺️
苦味と酸味が両方あって、それがまたちょうどいい。
シュワっとしてて、夏にちょうどいい日本酒

シュワシュワ美味しい。さすが出来立て。青リンゴっぽく、ホントに酒が苦手でも飲めるタイプ。個人的にはちょい物足りない。

Origin 純米奈良酒 無濾過無加水生酒 秋津穂

フレッシュでフルーティーな香り。
洋梨のような芳醇な香りがしました！
飲みはじめにピリッと炭酸がきて、ジューシーな香りが後に残ります。
漬物と合わせましたが、サッパリいただけました。

秋津穂807試験醸造3
80%
17度

ALPHA type 1
14→12度に設計変更。ぶどうにライム様の香り。ガス感のある甘酸がジューシーに滑り込む。含み香を感じながらポワッと膨らむ甘ジューシー。後ろ微酸から微苦が生まれてサラサラ引いてゆく。低アルだけど味がアル。アル感がない分、切れが軽い。めちゃ楽しそうにノリノリでしゃべってたあの娘が終電で、じゃっ、て帰っちゃった感じ。上焼肉、甘ジューシー◎。らっきょ、甘旨。枝豆、爽。奴、甘酸淡。アテて◎。次第にセメ臭がまとまるのもいい。って、もうなくなっちゃった。
四合1150

ALPHA Type 1 夏の夜空
秋津穂 65%
アルコール 10%
酸味強めで低アルコールでラムネっぽい味。日本酒っぽさは薄くて少し物足らない感じもある。
カジュアル夏酒かな。