風の森

純米しぼり華 雄町80 山乃かみ酵母仕込

蒸し暑くなって恋しくなり購入
【山乃かみ酵母】は初めて。ササユリの花からですって。

上立香は控えめの吟醸香と奥に微かなセメ香。
相変わらず『発泡清酒やん⁉︎』って位にピチピチ。
甘味主体の酸味が少し。辛味で〆

久しぶりやけど、雄町の芳醇さと、風の森発泡で、今の季節にピッタリですよ！

奈良の風の森 alpha 1。酸味が立つ旨味。全体的にスッキリしていてさらりとした印象。飲みやすいですね。

風の森　純米しぼり華　雄町８０％　無濾過生原酒　
開栓の時に栓がポンっと飛ぶ程の発泡感と強い旨味のある、濃い目の味のお酒でした🎵
乾杯🍻

無濾過無加水
岡山県産雄町純米酒

純米 雄町

純米吟醸 真中取り 雄町

山田錦
美味しいが、風の森の中ではハズレ。

神楽坂 かめ蔵 にて。しっかりした味わいの酒でした。

無濾過無加水 風の森

奈良県産露葉風 純米

petit

キヌヒカリ60%、開封したてで発泡感があり、自然な酸と甘さがある。ボトルがおしゃれですね。酒徒庵@四ツ谷三丁目

純米しぼり華
露葉風 70%
甘味フレッシュフルーティー
露葉風は軽快ではあるが割としっかり米の旨味がある
旨い

alpha type1
キヌヒカリ 65%
フレッシュで甘く香り非常に軽やか
洋食に合うスパークリングワインの様だが和食に抜群に合う

微発泡。スーッと飲みやすいが少し物足りない。

純米大吟醸 しぼり華
秋津穂 50%
これはシャンパンの様なと言うよりもはやすっきり辛口なシャンパン
始め猪口で飲んでたがグラス変更
日本酒は面白い

さらっと

風の森 純米 秋津穂

フルーティ♪

綺麗な味。ちょっと物足りなさも

山田錦純米しぼり華
@それがし

安定して美味しいお酒

ALPHA TYPE1

微発泡
ほんのり甘め

すっきりし過ぎてる感がある

ALPHA type3 八反錦

低アルですっきり。
けど火入れだから？すっきりし過ぎで
少しものたりなさも。

結構すっきり。
飲みやすいけど、パンチはない気がする。
今頼んだせせり焼にはぴったりだわ…。

『夏の夜空』の半年寝かせ
甘さの凝縮感のある米麹の香りが中心 多少コリアンダー的な生老ね臭あり
飲み口は非常に滑らかで微発泡感が心地良く、度数の割に飲みやすさを強調させる
風の森にしては甘味の印象がやや強く感じるのは熟成を経たせいか、酒器によるものか
いずれにせよ冷やして飲むのが良い

笊籬採り露葉風純米無濾過無加水
すでに開封後だったのでピチピチ感はなかったです。おり感？がある感じで日本酒度-1ほど甘口ではない