風の森

秋津穂純米、無濾過。コスパ高い一本。やっぱり風の森、発泡して飲み口も良く、お米の味わいと甘さが美味いです。シャブシャブ食べながら四合瓶一本空けてしまいました^_^

ALPHA type1 純米 無濾過 無加水 生酒

微かに発泡。アルコール14%

無加水で14%やからかな？
最初の香りがセメダイン臭
酢酸エチルの香りは好き嫌いが分かれるトコロ。開栓後、1日置けば弱まり気にならない。

初め香りに癖は有るが、甘み主体の低アルコールなので、好きな人は飲み過ぎ注意！
3枚目の画像は発泡具合が判るかな...

秋津穂 純米大吟醸 しぼり華

開栓直後
噂通り、微発泡の日本酒で、そのせいあって独創性があります。度数が他の日本酒よりも高めだけあって、自分にはアルコール感をつよく感じました。わりかし甘めです。発泡ありなのでキレとかを楽しむものではないかなぁ。

開栓一週間
栓をギチギチに閉めてなかったせいか炭酸抜けました。甘めの日本酒って感じで楽しみました。

『純米しぼり華 山田錦』

微発泡感とフルーティーな味わいが風の森の特徴

山田錦は少しセメ臭を感じる

純米無濾過無加水　笊籬採り（いかきどり）
酸味がある(炭酸感？)

無濾過無加水純米生原酒、しぼり華。
濃厚な旨味。

奈良の風の森 無濾過無加水 生酒 秋津穂 純米。溢れる旨味。

日本酒度 +1.0 酸度 1.7 奈良のお酒は安価でながら、旨い。

純米吟醸

辛口のスパークリングワインのような。日本酒で発泡といえば甘めを想像してたけど、全く切れのいい甘さ。食中酒にいい感じたけど、今は〆で楽しみますよ

夏の夜空 秋津穂
アルコール分17%
精米歩合65%

2014.8.11開封、完飲
特有の香り、シュワシュワ感健在。
甘さ旨さも間違いなし。
ただ、やや価格が高くこちらを買うなら通常のスペックが○。

秋津穂65、生原酒、25BY、夏の夜空。風の森にしては苦味が強いが、フルーティさは健在。でも普通の2倍払う価値はないかな

秋津穂 純米しぼり華 無濾過無加水 生酒　
微炭酸でフレッシュな生酒。程よい甘さ。

Junmai, rough fresh. Bitter. Liquorice

風の森　純米しぼり華　露葉風つゆはかぜ７０％　無濾過生原酒 　
フレッシュな香りとほんのり甘い香りがします。含むと、クリィーミィで初々しい味わいとしっとりしたコクが伸びやかに広がる。フレッシュさと溶存する微かなガス、そして酸が効いています。後口にほんのり新酒特有の心地良い甘味も感じます。

ちょっと雑味が目立つけど、甘味と酸味があってよい。微発泡なのも好印象。四号瓶で1100円程度と相変わらずコスパ良好。

いかき採り 純米大吟醸 秋津穂
精米歩合50%
アルコール度17%
使用酵母k-7系
もろみ日数32日
日本酒度＋2.0
酸度1.9
仕込水 金剛葛城山系深層地下水
硬度 214mg/L

2014.4.24開封
いつも通りシュワシュワ気持ちいい発泡感♪
純米大吟醸だけあってすっきりまろやか、程よい酸味。最後にピリッとくる苦味は風の森の顔だね。

4.28
まろやか〜になりました♥️発泡感はなくなったけど、まあるく♪苦味は割としっかり感じるので好みが分かれそう。

4.29
ん、ん、苦味の角がとれてますますいい感じ〜♪
邪道かもしれないけど、ロックで呑むと旨〜😻

奈良の風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸。開栓からちょっと時間が経っているっぽいので、少し味が落ち着いてしまった感がありますが、それでも十分旨いです。

一杯目にちょうど良い
強すぎず甘すぎず

口に含むと強めの酸を感じ、含み香はバナナの様に香ります。甘さは強く感じますが、しっかりと切れるので料理にもあいそう。旨いです。

奈良県 純米
秋津穂100%
ちょいシュワっと系♪飲みやすい♪

癖のあるさっぱり系。

純米しぼり華 無濾過無加水
露葉風 純米
もろみ日数30%
精米歩合70%
アルコール度数17%
使用酵母k-7系
日本酒度-2.0
酸度2.1
仕込水 金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/l

純米しぼり華 無濾過無加水
秋津穂 純米
もろみ日数 34days
精米歩合65%
アルコール度数17%
使用酵母k-7系
日本酒度数+1.0
酸度2.0
仕込水 金剛葛城系深層地下水 硬度214mg/l

ALPHA 風の森 type1 α11 するする呑めるのでとても危険w