風の森

米の甘さがある→キリッと
中途半端な味わい

風の森　alpha6
新政とのコラボ？
炭酸、苦味の後甘味。果実味のある感じだけど苦味が後引く。ジュースのようなそうでないような、独特の味。日本酒で初めて500ml瓶。パッと呑んでも美味しいし時間が経つとどうなるかわからない味。美味しいよ〜

山田錦607真中採り
ぐっと抑えて綺麗な出来。
そもそも超硬水が口に合わないのかも。

山乃かみ
秋津穂
65%
16度
2024.02
あべたや酒店
1360円

秋津穂　無濾過無加水生酒
真中採り

柔らかいが香りが強く、甘みもある。

雄町807
とても濃厚な味わいでびっくり
ちびちび飲むのに向いてるかも

風の森　雄町８０７。とても薄いアンバー。少し澱んでいる。微発泡。
シャープ、旨みより辛み（苦味？）が立っている感じ。冷やし過ぎたか、買ってから時間が経ちすぎたか。

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合90%
無濾過・無加水・生酒
純米酒

風の森25周年記念酒。
未来予想酒II。
精米歩合が90%でこの味わいなら
すごい。

風の森 極みあらばしり 純米秋津穂
微発砲感

飲み口柔らか→即柑橘系苦味
3.5

3.5やけど、なんやろ、、なんか独特な苦みというか、酸味というか、辛みというか、、なんやろこれ。笑

3.5
新酒です
いいお酒なんですけどね。

アルファ8
口当たりはスパークリングワイン、玄米から作ったお酒感がある。
とてもビールっぽい

露葉風507
果実感は抑えめで、スッキリというかシャープな辛口。
ちょっと常温においておくと甘さが広がってくるので冷やし過ぎは良くないかも。
全体的には807のが好きかも。

秋津穂 507
純米酒　無添加無加水生酒
精米歩合　50%
原料米　奈良県都祁産秋津穂100%使用

alpha1 酸味があってすっきりしてます。

2023 試験醸造酒
精米歩合90%
アルコール分14度
製造年月2023.09
開栓即極微炭酸
低精白ならではのふくらみ、酸味の勢い、セメダイン感、面白い
わたご酒店 1.76k税込

奈良酒　純米酒
無濾過無加水生酒
『ALPHA8 大地の力ver.1 SakeBaseバーボン樽熟成』
沖縄県　きち屋にて
※ホントは星をつけきれないです…

みんなで花火を打ち上げるthe final。愛山607。甘みしっかり。

秋津保657 580円
3.6

微発砲感あるも直ぐに抜ける
醸造香フルーティでバナナ
甘い感じながら、残りは甘ったるくなくキリっとしている

露葉風　純米
奈良のみの酒米露葉風仕様

飲み比べ250円

飲み口甘い　苦味薄く　飲みやすい
食中酒としてはホルモンでも美味い

未来予想Ⅰ 5種の微生物

シュワ、キレっ

露葉風
50％
16度
2023.05
あべたや酒店
1750円

露葉風807
16度
2023.03
あべたや酒店
1300円

雄町80

あべたや酒店
1300円

秋津穂657　精米歩合65
敢えて飯米を使った甘口微発泡酒。
他にはない味わい。とにかくすごい。