風の森

この酒の価値が分かってほしい！

純米 雄町80
@まるお

風の森 純米吟醸 2010BY 札幌のもろはくで長期熟成させた酒。
今は亡き一升瓶風の森 ８年熟成にもかかわらず、フレッシュ感も感じる奥深い味わい。
カラメル感のました含みに、西日本の酒を思わせる複雑な味わい。
バナナ系の余韻もさせる非常に旨い酒でした。

うまい！
洋梨みたいなフルーティな口当たり。これで1600円台はコスパ良し！

風の森ALPHA TYPE5
燗酒で楽しむ酒
一部に9年古酒を使用して奥行きをプラスしてある。
冷蔵時と温めた時の味わいの変化を楽しむ酒

風の森 露葉風80 純米しぼり華

露葉風 純米しぼり華
甘い、旨い

風の森タイプ3唯一の火入れ酒
搾りたてのライブ感を感じる日本酒でまるで生酒のような爽やかな酒
世界の架け橋

秋津穂 純米大吟醸しぼり華
お店で見かけるとついつい頼んでしまう風の森。発見❗️開栓してから暫くたった甘みの増した風の森も良いけど、口開けしたてのガスたっぷり、甘味すっきりフレッシュな風の森が好き。含み香はメロン様🍈
今年は災害が多いですね。今、友と酒を飲める幸せを噛み締めつつ。

上司の新築祝い。風の森を持参して正解。

純米大吟醸 無濾過無加水生酒 しぼり華 キヌヒカリ

奈良の銘酒[純米大吟醸･秋津穂]
開栓した瞬間、メロンのような甘い香り、シャンパンのような開栓音に衝撃。
口当たりも発泡があってとても飲みやすい。
それでも米の旨味と苦味に日本酒らしさが感じられ、さっときれる。
魚より肉と合わせたいお酒。
なかなか酒屋ではお目にかかれないものの1000円程度で買える酒蔵努力に感謝。

雄町 純米吟醸 しぼり華

何度飲んでも、やっぱり美味いと思うお酒🍶

師匠に頂いたお酒
風の森 ALPHA TYPE5

甘み、酸味、旨味、抜けが秀逸
オススメのとおり燗酒で楽しむと最高である
夏の燗酒もいいもんだね〜
デザインも洒落てるし、おじさんが若い子を誑かすにはもってこいの良アイテム

山田錦 純米吟醸 笊籬採り 29BY

無加圧で空気に触れさせない搾り。香味、旨味、ガスがタンクの中のまま封じ込められた笊籬採り。結構ドライだけど開栓しばらくしてからの味わいも好き。

山田にしようか？雄町にしようか？
かんぱーい！

風の森 露葉風80
純米しぼり華

いかき採り　雄町　純米吟醸

風の森らしい炭酸と共に、ラムネ系の旨味が口の中に一気に広がる。

いかき採り由来の為か、雑味なくスッキリ切れ味良し✨　美味しい‼

風の森 Type5
「燗SAKEの探求」と裏ラベルに書かれています。
が、冷やしていただきました。
これが美味い！！
風の森らしいシュワ感炸裂で、ある意味、日本酒であることを忘れてしまいそうです。
このまま寝かして、秋に燗酒で呑むつもりです。

暑い日が続くのでレマコムでキンキンに冷やした風の森を開栓。香りは蒸し米、やや乳酸のニュアンス。ピチピチの発泡感はビールを飲んでいるかのような爽快な喉ごし！80％精米とは思えないクリアな味わい。温度が上がると余韻が次第に重くなり苦味が味わいを占めますが、だれた甘さがない分断然キリッとした後味☆

露葉風 純米しぼり華 精米歩合80%とは思えない爽やかな後味、杯が進む

愛山 純米 いかき採り 精米歩合80% フレッシュ。はじけるフルーティさ。

風の森 愛山 純米笊籬採り

風の森 ALPHA TYPE1 「夏の夜空」
純米酒 無濾過無加水 生酒
通常のTYPE1より低アルver.(12%)
微炭酸で白桃・ラムネの様な爽やかさ
全般的にドライで程良い酸辛味
飲みやすく喉越しも非常に良い
低アルの物足りなさも全く感じない
4〜5の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

山田錦 純米しぼり華

製造からちょっと寝かせてみました。詰めたてと違い、酸味抑えめ＆マイルドだと思います。
仕上げとしては、辛口に寄せつつもフルーティは外さない、そんな感じです。

山田錦にあまり好印象はありませんでしたが、寝かしたせいか、これは最高デス！