風の森

キヌヒカリ 純米大吟醸しぼり華

家呑み。ホントに風の森は口に合う。開封直後のガス感溢れる爽快さ、柔らな口あたり、旨味、酸のバランス。一週間冷蔵庫で寝かせてからがまた楽しみ。コスパ優秀です❗️

風の森 ALPHA 開封時はかなりの発泡があり、酸と微かな苦味がありつつ、フルーティー。精米歩合65%とは思えない。独特ながらもうまい！(そして安い！)

待ってました~★(/--)/

美味しい！飲みやすい
(写真左)

いかきとり（漢字わからないw) 山田錦 純米大吟醸 無濾過無加水 初めて見た4号瓶

風の森 露葉風 純米 28BY。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は穏やかながらクリームソーダの香り。味わいはガス感たっぷり、甘味酸味ともバランスよし、苦味はなし。含み香は十分、余韻はすっと消えてなくなる感じ。

風の森シリーズの中ではドライ寄りですが、甘味もしっかりと感じる旨い酒です。

露葉風70
酸味、甘み、旨味のバランスが良い

雄町60
やわらかい口当たり

(/--)/(/--)/(/--)/(/--)/(/--)/→(*￣∇￣*)

あらばしり 初しぼり「笑う門には福来たる」奈良県産秋津穂使用 精米歩合65%
昨年末の蔵元直売会限定販売品。お米の旨味しっかり、酸味やや強め。もちろんシュワシュワ感もあって正に「お米のシャンパン」。後味がさっぱりしてるのでいろんな料理に合いそう。

風邪を引いてすっかり「寝正月」だったので(>_<)今年ようやく初投稿です(*^^*)

さあ我が家に春よ来い 奈良県産 キヌヒカリ 純米吟醸 真中採り

きれいに美味しい

露葉風純米。

ALPHA TYPE1
サイダーみたいな甘さです。

秋津穂を使ったお酒は初めてですが、旨い。

ALPHA 風の森 TYPE 1 純米 無濾過無可水 生酒
不思議な味。ちょっと舌に刺激がある感じで酸味なのか発泡なのか。日本酒ぽくないんだけど、日本酒らしい香りはするんだよねぇ。

スッキリとした味わい。

愛山 純米笊籬採り 笊籬採りというかなり珍しい上槽方法で醸された酒。精米80%なのにかなり軽く感じるのはそのためだろうか？ それでいて米の旨さがどっぷり乗っている。呑んでいるときに視覚的に色が見えてくるレベル

風の森 純米吟醸 山田錦。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は穏やかながら甘い和三盆の香り。味わいは風の森特有のガス感あり、甘味ほどほど、酸味が主体。含み香はそこそこ、余韻は短い。

風の森シリーズでは一番ドライなお酒ですが、それでも十分甘味も感じられる旨い酒です

風の森 ALPHA TYPE1 おりがらみ。新橋の某店にて。冷酒で。

上立ち香はクリーミーな甘い香り。味わいは開栓後時間が経っているのか微発泡感なし、甘味と酸味のバランスよし。含み香は十分、余韻はすっと消えてなくなるような感じ。

風の森の特別なバージョンですが、風の森の良さを生かしつつ、よりクリーミーさが増した旨い酒です。

早く飲みた~い(*￣∇￣*)

飲み口からガッツリきます。美味いな〜

飲み口からブワッと旨味がきて後にほんのりと甘味が残ります。

秋津穂 65 純米絞り華

笊籬採り キヌヒカリ 純米大吟醸 25BY

ー4度で2年熟成させた、鎮守の森ならではの一本。微炭酸の残る5合程をお好きなら全部どうぞと。味がのって、温度が上がるとコクが出て来て素晴らしい状態。こんな酒を好きなだけ味わえる。なんて日だ❗️鎮守の森@四谷三丁目 牡蠣土手鍋も美味い。

とても美味しくいただきました(ᵔᴥᵔ)
60%もいいけど80%のコスパはマジヤバイ😋