風の森

「夏の夜空」
真っ先に来るシュワシュワ感、軽くグレープフルーツのような香り。無加水なのでロックでいけます。どちらかと言えば和風の味に合うかも。清涼感たっぷりでごくごく行ってしまう(^_^;)しかし、この瓶長過ぎ(笑)

薫酒:
山田錦100
南国のジューシーな果実のようなフレッシュで甘い味わい。
長期低温発酵。K-7系酵母。
※開栓注意

風の森 ALPHA
美味しい～(๑´ڡ`๑)

純米大吟醸しぼり華。
奈良出張の際に現地で購入。
火入れしてないので、もろみの発酵からくるプチプチ感が心地よい。
芳醇な吟醸香がたまらない。
豊かな甘味があるが決してしつこくない最高の味。

露葉風 純米

露葉風、純米。この酒米を使ったお酒は初めてです。ブドウ系の濃い果実の香り。含むと甘味を感じた瞬間、酸味がかぶさってきます。甘酸っぱい中に、しっかりとした旨味が主張し深みのある味わいです。2日目、バニラの香りが出てきました。甘い香りと酸味で、とてもジューシーです。これは旨い！前に呑んだ秋津穂よりも甘味と酸味が強く好みの味です。

ALPHA TYPE2 純米大吟醸 秋津穂 22%
透明感のある口当たりに柔らかい甘み。
微発泡感があってジューシー。綺麗な酸も良い。
高精米らしい透明感と、しっかりした厚みを感じる味わいが素敵。

奈良の酒らしい軽やかな酸味にイチゴの様な吟香。
口に含んだ時の軽やかで心地良い酸味。
後を引かない切れ味！
幸せ！

ALPHA TYPE1
おいしい(๑´ڡ`๑)

ALPHA TYPE1 無濾過無加水 生酒
低価格なのに旨み香りが最高に良い！これは素晴らしいお酒です。

昨酔の友四人目と五人目。飲み比べ一組目。フレッシュ感溢れる旨味と酸味、美発泡感とこの蔵の味わいを堪能。type2は22％まで磨いてるけど、綺麗過ぎなことはなく、シッカリした味わい。(^o^)このレベルでの違いを語れる舌を持ち合わせていない自分はもっと研鑽が必要。(;^_^A

真中採り、再び。コスパ高し。

奈良県産秋津穂　純米しぼり華
同銘柄は全量無濾過無加水（生原酒）。
マスカットあるいは青リンゴ様の爽やかな果実香。旨味もしっかりある。この高品質で2千円強の価格は頭が下がる。

山田、秋津穂 も よく旨味が引き出されていて美味いです^o^
山田80は、リピートしています！！

旨かった！

雄町
(1日目)香りはバニラサイダーのようなセメ系の甘い香り。味も甘みが結構ある。他の風の森と比べると初日の苦味や飲みにくさは薄く、期待感もある。
(3日目)発泡ゆえか軽い酸味としっかりとした甘み。苦味がうまく締めてくれる。良いねぇ。風の森では一番好きかもしれない。

真中採りも、また旨し。呑みやすくついグイグイ。

しぼり華

秋津穂純米しぼり華。林檎を想像させるさっぱりとした甘酸が美味しい。常備したい。

今シーズン最後の笊籬採り。独特のフレッシュさ、旨い！

純米吟醸しぼり華 雄町。これヤバいヤツや！

キヌヒカリ 純米大吟醸。旨さ、爽やかさ、香りの三拍子揃った逸品。いかきどり

これは珍しい風の森。さあ我が家に春よこい！

ALPHA。麦酒庵三周年記念の貰い物らしい。林檎の芯の風味。

無濾過無加水あきつほしぼり華。圧倒的なコストパフォーマンス、冷酒も美味いが、燗も楽しく美味しい。ぐっと！