風の森

今まで呑んだ風の森の中でも開けたてのシュワシュワ感が強いかも？
開けたても美味しいけど味の変化が楽しみだなー

純米吟醸 雄町 60

雄町ならではのスゥイート感。
最後に苦味も少しあり、バランスいいですね。

純米吟醸しぼり華　山田錦
無濾過無加水生酒
使用米…兵庫県産山田錦
精米歩合…60％

旨味ありスッキリ美味しい

微発泡 うすにごりな感じ

愛山80 純米しぼり華
香り穏やか、セメダイン的な不思議な味わい、そっから何ともいろいろ旨味が。でもやっぱりきれいなお酒だよな風の森

秋津穂65
相変わらずの一杯目。@たかとら新橋

アルファタイプ１　純米生原酒　キヌヒカリ
旨口　甘味がありアルコール度14%で飲みやすい

ALPHA TYPE 1 「夏のALPHA」2015BY

家呑み。蠍座のα星アンタレスが赤く輝く粋なラベル。TYPE 1 の低アルコールバージョン。12度と呑み易く炭酸ガスが効いていて、ゴクゴク呑める（笑）甘さと酸もあってライスソーダと言ってイイかも❗️これはキンキンに冷やして。限定3000本とか？

夏のALPHA。ALPHA TYPE lの夏酒。普通のより低アルでとめてあるみたい。甘酸っぱジューシィ。美味い！

ウマイの一言。ウワサのイカキどり。フレッシュ感が増してセメダインのイヤな部分を消す印象。イカキどりは4合瓶にこそ必要なのでは？
雄町 純米吟醸 笊籬(イカキ)採り

酛で390円。而今と飲み比べても優劣つけ難い。而今よりちょっと甘めだな(*^^*)

風の森 笊籬採り 純米大吟醸キヌヒカリ
(5/31 開栓)
香りはほぼ感じない程度に薄めの酢酸エチル香。含むと酸味>甘みといった感じの酸っぱ甘い味わいと、最後に苦味が現れる仕上がり。全体的に酸>甘=苦ぐらいのバランスで、柑橘類の印象を受ける味わいでした。開栓後、一週間が経って炭酸が抜けても同印象。
開栓から1ヶ月後(7/11)に飲んでみる。バナナ系の香りに変わっていて、少し甘みと苦味が増した印象。同時期開栓のアキツホ大吟醸と比べると味は濃く、少しポッチャリした味わいになった。

雄町 純米しぼり華
雄町100%
精米歩合: 80%

夏のALPHA 生酒 夏限定
シュワシュワ感も強くとてもおいしい
とにかくコスパが最高😃⤴⤴

雄町80 純米しぼり華 2015BY

家呑み。開封の儀、毎度蓋が弾けますね〜。開封直後は炭酸が強めで酸と甘さも爽やかで最後はドライ感。燗酒は旨辛口の炭酸酒で楽しい。5日後は濃厚な甘旨酸に変化してあっと言う間に呑み干してしまいます。

①キヌヒカリ 純米大吟醸 無濾過無加水
②名古屋駅前で購入
③先月の名古屋出張のお土産で購入。満を持して開栓しました(*´-`)
軽いピリピリ感に、甘味、酸味、苦味のバランスが良くさらさらと飲めます◎
純米大吟醸のせいか味わいが少しおとなしめですね。
開栓二日目、少し苦味が増してきましたかね。でも、まだまだ美味しさ変わらずです(*´-`)

夏のALPHA 純米生酒　秋津穂65%
alc12%
軽くガス感がり低アルコールで飲みやすく旨味もある

キヌヒカリ 純米大吟醸しぼり華

32日発酵は開栓後のガス感に現れている。香り甘み酸味いづれも濃くフルボディの酒という感じ。旨いです！

風の森 夏のALPHA
しゅわしゅわと微炭酸、甘酸っぱい味わいで飲みやすい。よく冷やして飲みたい爽やかなお酒。

風の森 ALPHA TYPE1

程よい酸味とシュワシュワ感がGOOD!!

開けたてはガスがある
落ち着いたらもっと美味しくなりそう

「純米しぼり華 露葉風」

この季節にはぴったりの、大人のコメジュース！
露葉風は初トライです。

開けたてはチリチリとした炭酸があり、まるでラムネのような清涼感。
甘みの純度が高く、さっと切れて苦みも爽快です。

あと味は若干、もちゃっとするでしょうか。。

軽くスイスイ飲めちゃいますが、アルコール度は17度。アブない酒です。。。

機種変更の為、再投稿です。
2月21日に飲みました！

「風の森 ALPHA TYPE1 夏のALPHA」開栓時、ポンっと軽快な音。アルコール度数が12度ってこともあって、とても軽い感じですが、果実感、味わいはしっかり。スイスイ飲めるヤツ。