風の森

岡山産雄町 純米吟醸 いかき採り

何という発泡感！キャップが飛んで顔面直撃（笑

雄町 笊籬採り

純米吟醸 雄町

奈良県産秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 精米歩合50%
開けた瞬間広がるフルーツのような香り。
一口飲むと「うっ！酸がきつい！」
純米の秋津穂に対しての純米大吟醸。はっきり言って、純米に軍配。
研いた分だけきれいな味になって、尖った味に感じる。
でもこの酒の評価は酸が抜けてからだからね。追加で書きます。
(追記)
開栓5日目。酸が抜けて、苦味が少し立ってきたけど、開栓直後と全く違う。フレッシュさは無くなったけど、研いたきれいさと旨みがまろやかに混じりあい、少しの苦みと絶妙にバランスを取り始めた。この酒はやっぱりやるなぁ❤

アルファ タイプ3
ホント最近風の森が好きすぎる😁

奈良の油長酒造 風の森 あきつほ 純米 真中取り。旨すぎるサイダーとしか表現しようがない。やはり最高でした。

愛山

純米しぼり華　雄町　無濾過生原酒
フルーティー系

スパークリングワインみたいです。

秋津穂純米しぼり華。
インパクトある有機臭。
辛く、甘く、旨い。
喉越しのピリッと来る刺激。
でも、旨味も十分。
微かなシュワ感も楽しい。

山田錦 純米大吟醸 しぼり華

キヌヒカリ 純米大吟醸しぼり華

真中採り

山田錦 笊籬採り

秋津穂 純米 しぼり華 2015BY

2016.3.11 日本酒バルきわみ@裏横浜
この日は東日本大震災復興を祈念して、東北中心に東日本日本の酒を選んでたけど、〆の一本は今年二度目の秋津穂65を冷酒で。ドライ感の中にまろやかな旨味。奈良の酒は美味い👍🏼

奈良県産 露葉風 無濾過無加水 微発泡💫さっぱり‼️おいし〜💗

「風の森 秋津穂 純米真中採り」発泡ありで一口でブワっと広がる。開栓時はポンッていうくらいの感じです。

ALPHA TYPE 3
広島県産八反錦100％使用
精米歩合：50％

舌にピリッとくる感じが、
イカナゴのくぎ煮と、
相俟って、
サイコー

キヌヒカリ
純米大吟醸しぼり華

風の森 秋津穂 65 純米しぼり華

酵母のシュワシュワ感が素敵です！

いかきどり

「風の森 雄町 純米吟醸しぼり華」スッキリ少し辛口。

ALPHA TYPE3