風の森

山田錦純米しぼり華
微炭酸、甘め、エステル香

飲んでるうちに酸味がでてきた！

純米しぼり華　愛山80。飲食店限定品。やはり風の森だなー。もうちょっと熟がいいかも。秋に開けたい。

濁りです。ボディ感があって、なおかつフルーティーです。リンゴの香りです。

ほのかに発泡で、ほんのり甘い。

純米　無濾過生原酒　愛山

ALPHA風の森 TYPE1 純米生原酒

山乃かみ酵母仕込み 無濾過無下水 岡山県産雄町 純米。風の森らしい元気のいい酸が来た後に爽やかな甘味が広がる。錦糸町・酒処 蔵さんにて。お通し3点セットと一緒に。

雄町 山乃かみ酵母

風の森alphatype1
バナナの芳香、華やか、微発酵

風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華

まろやかでフルーティな吟醸香

爽やかな甘みと米の旨みがあり、美味しいです。強いガス感が味にアクセントを加えます。

2日目、味はシャープになった印象。
超硬水との事で、ミネラル感が主張してきました。

風の森
無濾過無加水
純米 秋津穂

口に含むと、まず微発泡、そしてじわりとしっかりした旨みが口の中に広がる。そして後を引く余韻もまた良し。

発泡感が凄くて、濃い味わい。
想像以上でした。

シュワシュワ感強め。

秋津穂純米 無濾過無加水
フルーティーで口当たりの良いお酒です。

1日目シュワシュワ 旨口
ちょっと甘くて、2日目もいいね。

1日目シュワシュワ 旨口
ちょっと甘くて、2日目もいいね。

てんき屋にて
甘いコーン天と相性ぴったりです！

petit、あっという間に飲み干したけど、酸味が程よく美味。

シュワシュワ

開栓1日目 発泡が凄く、フレッシュで硬い感じ。しかしながら、味は旨酸で、舌と鼻に抜ける香りも十分。コスパ高い。
開栓2日目 まだ硬い。ガスが消えるまで待ってみる。 開栓6日目 ガス感はだいぶ消え、少し落ち着いた感じ。だけどもう少し。 開栓8日目 旨味が残った。感じの変化が楽しい。
開栓15日目 トロッとした感じに。トータルとして旨い酒でした。

いかきとり。微発泡。しゅわっと旨味。

@楽酒

α Type 1
今年のアルファはキヌヒカリ

風の森 無濾過無加水 奈良県産 秋津穂 純米大吟醸

酸の後にくる、芳醇な甘み。
絶妙！！
米は奈良産の露葉風。