風の森
油長酒造
みんなの感想の要約
風の森の日本酒はフレッシュな微発泡感が特徴で、フルーティーな香りと甘み、爽やかな酸味が広がるお酒です。柔らかな旨味と瑞々しい甘みがあり、軽やかな酸味が混ざり合い、少し苦味も感じられます。また、口に含む瞬間にさっぱりとした酸の効いた味わいがあり、甘味も感じられるお酒です。風の森の日本酒はアルコールが低めで、やや薄くジューシーな味わいがあります。菩提もと純米酒生とのコラボ酒もあり、炭酸が強く旨口系の新しいタイプの日本酒も評価されています。雷鳥風、山田錦など、さまざまな種類の日本酒がありますが、一般的にはフルーティーで華やかな香りと旨味が豊富な特徴を持っています。
みんなの感想
アルファタイプ1
この値段ならっ！
無加水でこの軽やかさはよいですね。
まあ、この…昔の安酒のようなセメダイン臭はご愛敬やな
秋津穂純米酒(新酒！)
奈良県産のアキツホ100%で醸したスタンダード酒。風の森はどれも無濾過生原酒でピチピチとした発泡性とフルーティな味わいで間違いない美味しさ。こちらのお酒はやや辛口のすっきりとした味わい。「無垢にして上質」の謳い文句のように我人生も見習いたくなるような有り難み。地元では入手困難で奈良まで買いに行きました。
秋津穂 しぼり華純米
柔らかい香り、酸、甘、旨が口いっぱいに広がる。酸が強めなのでサシの入った魚の刺身の脂を流すキレがある。鮨 おが和＠新宿
爽やかな極微発泡
奈良らしい深い旨味。
間違いなく冷やでどうぞ。
ALPHA TYPE 1 秋津穂 精米65% アルコール度数14% 26BY
ほんのり甘い香り、ラムネのような爽やかな口当たり。
程良い酸味が心地いい。
前年度よりすっきり感を感じます。
純米吟醸 雄町
前回同様、ポンっという音とともに開栓。
一杯目は思ったより辛口と思いながら、二杯目は甘さが出てきました。
いや〜、旨いっす。
御所の酒。ふっくら甘くてクリアな味。ガスが残っているので最初はサイダーのような爽快な飲み口、1日たつとまろやかなトロッとしたお酒に変化。
『ALPHA TYPE1』26BY
アルコール度数14度で造られた無濾過無加水生酒
微炭酸感じるフルーティーかつジューシーな味わい
25BYよりスッキリしているイメージ
甘い♪
微発泡もgood♪
近々燗にしたいなっ(≧∇≦)b
封切りにあたった！
ピリピリ発泡、サイダーみたい。
キレもあっておいしい。
風の森 純米しぼり華 秋津穂 無濾過無加水生酒
鼻に抜けるガス感、甘酸味とフルーティーな含み香が良い
風の森 純米しぼり華 露葉風 無濾過無加水生酒
フルーティーな香り、甘酸が広がりバナナのような含み香
旨味食堂@大阪市福島区
風の森 秋津穂 純米 真中採り 無濾過無加水
甘み旨みのバランスが良くて飲んでて飽きがこない。風の森は本当に美味しい。
雄町 純米 日本酒度−5.5
飲み口は甘口ながらその後、辛さが口いっぱいに広がります。更に舌に若干のピリピリ感を感じます。
呑みやすいだけでなく、しっかりと旨味も感じられる素晴らしい酒です。
開封3日目
甘さが落ち着いて、まろやかな飲み口になりました。発泡感は無くなってきましたが、さらに呑みやすいです。
雄町 しぼり
無濾過無加水 純米 山田錦 80%
酵母 K-7系 30Days しぼり華 生酒
イナセヤハナレ
美味しい♪
甘い～♪香りも♪
開栓三日目、この先が楽しみ。
純米 真中採り 秋津穂
2014.10.19開封
初真中採り！
開けたてから美味い♪
甘ほろ苦 〜、シュワシュワ〜♪
10.20
シュワシュワ感が増した？
ほろ苦さがやや落ち着きました。
あ〜、美味し〜♪
10.26
熟成された美味さ！
10.29
最後の一杯。
あ〜、本当にうま〜（≧∇≦）
うまみがありつつ、スッキリ！
@ぼんぼり、けいしさん
『雄町 純米吟醸 笊籬採り』
年一回の限定品
風の森らしさと雄町の濃厚な味わいを楽しめる逸品
しぼり華
『秋津穂純米 笊籬採り』
年一回の限定品
通常の秋津穂純米よりサラッとした印象
『秋津穂純米 笊籬採り』
年一回の限定品
通常の秋津穂純米よりサラッとした印象