風の森

ALPHA６ 6号への敬意 真中採り2022BY。

あの新政酒造とのコラボレーション。
いつもの風の森と完全に違った口当たりと余韻。
６号酵母の蔵、新政酒造との親交から生まれた限定品。

穏やかで芳香な香りと甘み。

風の森 ALPHA5 燗 SAKE の探求 ver.7
ほのかな乳酸香とチリチリ感ありシャープな味わい
貴醸酒故か気持ち甘味のある一方、しっかりとした米とアミノ酸の旨味あり
45℃燗にて呑みながら37℃くらいまで
甘い香りと乳酸香が際立ち、柔らかな呑み口に！米とアミノ酸の旨味も深まる感じで個人的には Around 40℃ が◎

無濾過無加水生酒　純米酒　奈良県産露葉風使用　精米歩合50% アルコール16% 澄んだキレイな色合い。香りはほのかに甘く、洋ナシやカリンを思わせる。含むとプチプチしたきめ細かいガス感とソフトな甘味と品のある酸味が融合し、瑞々しく口中に広がる。ほど良いボディ感も持ち合わせ、スムーズに喉に流れ落ち、そして後口にもまろやかな旨味の余韻を残す。ステンタンクの白ワインのような、激ウマな日本酒！

【ALPHA 1】純米酒(精米歩合70％)、無濾過無加水生酒、菩提元、奈良県産秋津穂100％、アルコール分14度

風の森 ALPHA8 大地の力 ver.2
玄米使用率80%、精米歩合100%
ほのかにチリチリ感あり
ふくよかで深みのある旨味と適度な酸が◎
玄米ゆえか香ばしさもありどこか玄米パンに近い味わい、またどことなくビールを彷彿とさせる
ちょっと高めに60℃燗にて、玄米香とライスミルクのようなミルキーさが際立つ

ALPHA1 次章への扉
相変わらず美味い😋

露葉風
507

風の森　露葉風807 真中採り　生酒！淡い発泡酒。奈良県のみで生産される酒米、露葉風を使用。精米歩合80％とは思えない芳醇な香りと奥深い味わいは星5😊

大人のサイダー、夏酒にふさわしい甘味と爽やかさ

ガス感いいねー

ALPHA1
アルコール度14
軽くフルーティーに作られた飲みやすいお酒🍶

秋津穂６５７。真中採り。強めの微発泡。薄いアンバー。微かなセメダイン香。甘いけれども泡と共に辛みが立ってくる。フルーティで酸味のある風の森のイメージとは違う強いお酒。

DRY。いいですね。

奈良県の油長酒造の風の森　精米歩合50%の生酒　開栓と共に「シュポ」と炭酸が抜けて、爽やかなお酒の香りが漂う🍶呑んでみるとこれがまた旨い😋これ凄いわ😋👍

メロンの甘み、口当たり柔らか、後味も長く続く

雄町807 真中採り
無濾過無加水生酒
精米歩合80% 岡山県産雄町100%使用
アルコール分16度
製造年月2022.09
ややピリ、熟した果実感、甘味と酸味のバランス良、コスパ良
スイスイ行ける
わたご酒店 1.65k税込

🎆

山田錦807。薄い黄色。発泡。甘みと旨味が豊か。含んだ時は苦味がある発泡感が爽やか。余韻にキレのある辛味。

メロン
上品
すっきり

【秋津穂657】純米酒(精米歩合65％)、無濾過無加水生酒、秋津穂100％、アルコール分16度

風の森　秋津穂507
真中採り
精米歩合50%
アルコール分16度
生酒開封注意

後味に雑味のない風の森。ガス感も十分

純米　無濾過無加水生酒
ミルキーな香り、旨み濃厚、微発泡感、旨い

日本酒原価酒造さんで初飲み！
店員さんのおすすめです飲んでみましたが、微炭酸でとても気に入りました！
どこまでも飲めるかも(^^;;
凄い美味しい！！

🌃