大観

生酒らしくフレッシュ。
上品な旨味。適度な酸味。
膨らみも良い。
キレも適度にあって後味がスッキリ。
しかし好き嫌いが分かれそう。

2017年の締めくくり。日立市のお酒です。酒蔵の四代目と横山大観に交友があって大観が命名したそうです。
口に含むと上澄みに独特な旨味がありました。ピリッときます。このへんを味わいながら頂きました。

大観 特別純米 しぼり立て生 美山錦
２年ぶりの大観。
美味いですね〜
酸の立ち方が素晴らしい。

大歓 Taikan 瓶燗火入れ 美山錦 特別純米酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
原料米：雄町
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会9号系
醸造年度：28BY
製造年月：2017.04

美山錦純米。
なんか生原酒みたいな味がするんやけどおいしい！

山田錦 純米吟醸
香りの余韻が残るだけで、味の余韻はスッと消えて行く、実に綺麗なお酒です。

4合目。旨し。重さと旨さが良い。今日は当たりの日です。

【たいかん】と読みます。
茨城の森島酒造さんのお酒。
生酒ならではのフレッシュさ！
呑む前から優しい香りを感じることができて、口にふくむと独特の旨みが喉に広がります。キレよしデス！

大観　火入れ　純米酒

純米吟醸雄町
鳥山居。

純米吟醸酒 ひたち錦@酒のミツヤ 南阿佐ヶ谷

美山錦 特別純米 無濾過 搾りたて 生原酒

以前こちらの生酒をいただいた時は
フレッシュな生酒ならではの味わいと値段に驚きました。

今回は火入です。

香りは仄かに。

酸味もそれほどなくスーっと喉を通って行きます。

火入れですが生酒の旨さが感じられる上、
中々リーズナブルな一本でした。

純米吟醸　雄町　無濾過生原酒
而今雄町より美味い
爽やかなメロン麹的甘旨味ガス感バランスすこぶる良し
而今神話崩壊しつつある
今年の而今は山田錦以外ダメや

バランスは良いかな、キレもそんなに悪くはないです。雄町っぽさ出てますねぇ😁

大観 純米吟醸 山田錦。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は穏やか。味わいはきめ細やかなガス感あり、甘味酸味ともバランスよくジューシー。含み香はそこそこ、余韻は酸味より切れる。

なかなか旨い酒です。口開けがオススメです。

水戸市出身の横山大観自身が命名したそうです。
雄町は今年から始めたらしい。

無濾過生原酒 純米吟醸
雄町 精米歩合50%

しっかりした味

全く馴染みがなかった茨城県の蔵元。純米吟醸をいただく。純米吟醸は水っぽい、甘いという固定観念は覆してくれましたね。爽やかな甘さ。甘ったるくない甘さ。すーっと喉の奥に入っていく..。清涼感のあるお酒です。

ピュア茨城。
冷やだと、最初に甘く感じるがすぐ甘さが引く。ぬる燗だと更に甘さとキレがます。開栓したてより一ヶ月冷蔵放置した方がよい感じ。

IWC 純米吟醸酒の部 ゴールド 大観 雄町 純米吟醸 オマチストの好きな雄町だなぁ。スリムさがある。

純米吟醸 雄町。
フルーティーで爽やかさを
感じる🎵

大観 大吟醸 黄綬褒章受賞
大吟醸らしく、香りよし。だけど、さっぱりとした味わいの中にずっしりとした重みがありました。このラベルはあまり見たことはないのでは？