風の森

甘い。結構甘さが残る。
微発砲で美味しい。

風の森 秋津穂 657

風の森 露葉風 807

奈良の酒米らしいので選択

あまくてピリッとうまい。
精米歩合80%の苦味を感じてよい

奈良は御所市
油長酒造
風の森
ALPHA5 燗SAKEの探求
燗酒向きですが冷酒で。リンゴ酸が強めの酸味が強めの味わい。菩提酛の由来の癖も大分ライトに飲みやすく仕上がっていて流石です。

風の森　未来予想酒Ⅲ 時の重なり三重奏

風の森 純米酒　秋津穂 507 笊籬採り　無濾過無加水生酒

秋津穂

風の森 未来予想酒Ⅲ

未来予想図 III「時の重なり三重奏」
無濾過無加水生酒

【原材料名】米(国産) 米麹(国産米)
　　　　　　日本酒(国産米) 米焼酎
　麹米掛米　奈良県御杖村産露葉風 使用
【アルコール分】19%
【製造年月】2025.10　2025BY 夏仕込
【仕込水】葛城山系深層地下水超硬水
　　　　　硬度 250mg/L 前後

【酒母】甕仕込み「水端」
【米焼酎】オーク樽熟成「火の鳥」
【日本酒】10年以上長期熟成「鷹長」

風の森 純米無濾過無加水生酒 雄町807 真中取り

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・・★・・有り

発泡感ある！けど苦味雑味が目立っちゃうかな？
甘くてフルーティなんだけど、ちょっと残念。4.3！

風の森第三弾！

フルーティさと苦味
酸味
美味しい

旨いな〜

終わりが苦い。輸出用。好きで無い

ちょっと甘い

風の森の定番。秋津穂67％　デブは気に入った。英洋軒の食べ物に合う。

WEEKS2025
愛山 精米歩合60%
アルコール14度
微発砲していて、フレッシュな酸味も風の森らしい。
飲みやすい。

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
風の森 雄町 807

秋津穂
風の森にしてはドライ

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
風の森 秋津穂657

風の森　露葉風　507 ブドウを思わせる芳醇な香り。綺麗なだけではなく、奥行きと立体感のある味わい。純米吟醸らしく、透明感ありすっきりした味わいもいい

ちょい甘い。まろやかな口当たり

米は雄町米80精米。　露葉風の方が力強くて美味しい。こちらはマイルド。個性が少ない。山田屋で購入

2024 ☆☆ 杉浦 南地区01
精米歩合不明　アルコール14%
青いメロンやバナナを思わせる、瑞々しくさっぱりと甘い印象の香り。滑らかな口当たりから、豊かな旨味とジューシーな酸が躍動的に広がります。フルーティーでまろやかな味わい。
君嶋会日本酒シリーズ！飲み過ぎ…

4.2露葉風　507 口開け4.4プラムの甘味　5日目味落ちる