北島

純米吟醸 山田錦 生酛 無濾過生原酒
原料米 近江産 山田錦100%
精米歩合 55%
日本酒度 +3 酸度 1.8
酵母 無添加

直汲み生
ネーミング通りフレッシュ感があって満足！最初に飲んだが、最後でもいけそう。

北島　近江産みずかがみ　純米
直汲み無濾過生原酒

アルコール分17度

おりがらみ　純米　みずかがみ純米
ピリピリ感は緩やかなのにシュワ感はしっかりしている、程よいオリ酒という感じ❕❕❕飲み過ぎ注意ですね^o^

山田錦 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒　
酵母無添加
伊勢五本店 720ml 1,500円
精米歩合 55%
度数 17度
日本酒度 +3、酸度 1.8

生酛らしくヨーグルト、乳酸的な香り、飲み口は旨味が先にきて、爽やかな酸味が抜けていく感じ。雑味はなくクリアな味わい。「甘から辛になる変化がクセになる酵母無添加」とラベルにあるが、言われたら後味は辛口的なのか？

北島　加水火入れ29BY
玉栄　生酛純米

熱燗🍶いい

フルーティで美味しい！

愛山 生酛 純米

愛山100%
精米歩合70%

生酛の香りがいい具合に広がります。

4.2純吟ひっぱりだこしぼりたて　
玉栄日本酒度+8 口開け4.2辛いが栗の後味+5位に感じる

純米 生酛 で、醸造家を惑わせる「愛山」をぬぁんと、磨き70％酵母無添加で込んだ自然派〜凄い、凄いよ❣️立ち香も香るし、含むと、自分的に大好きな、ベリー、イチゴなどの果実香味、ドカンと来ますが、程よい甘酸が、愛らしく可愛らすらも有りまする〜^ ^v

ほんのり甘めで少々メロン？洋梨？的な熟れ感もある香りです。
チリチリとガスがあり柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
程よい厚みで甘旨酸のバランスもよく、仄かな苦味やミネラルもあり美味しいです。
5寄りな4で。

北島　雄町生酛純米
無濾過加水火入　30BY

北島　純米吟醸　無濾過生
大入りひっぱりだこ

純米無濾過生原酒。
北島は初めて飲むが、ラベルの字体がカッコイいので気にはなっていたが、味わいはプチプチとみずみずしい直汲みらしさ全開のモダンテイスト。
甘味ちょっと控え目の町田酒造といった印象。
燗にすると甘さと辛さが前に出るものの、後切れも中々良くて、しつこさは無い。
個人的に、甘味寄りのお酒は肉料理にも炭水化物にも相性良くて幅広く楽しめる理由もあって好きではあるから、一升瓶で買えば良かったなと思う一本。

酸っぱさがほんのりある。

北島平成29酒造年度　仕込み第39号

冷蔵庫に大事すぎてしまっていた。酸っぱさと甘さが北島康介というより、大御所北島三郎の方かな？これは美味しかった！！

発泡系は美味しい。

みずかがみ　65％　純米　直汲み
無濾過生原酒　7号酵母
こうぜん

温燗で

みずかがみ
純米
直汲み無濾過生原酒

熱燗、立ち上がりの酸味、それが膨らみながらさっぱりと口のなかを洗い流す。

常温、立ち上がりの辛口感、ふくよかに広がりかなら消えていく。

開栓してしばらくおいての冷や。何回も押し寄せる感覚。時間がたってからのの方が旨い？

愛山 生酛 純米 無濾過生原酒
原料米 愛山100%
精米歩合 70%

ちょっとピリッと喉にくる微炭酸

純辛　ぐっとくる　美味しい

ンマー((((；ﾟДﾟ)))))))