秋鹿

秋鹿　山廃　山田錦　火入原酒
レンチンしたら熱くなり過ぎて、アルコールで咽せたが
温度がちょうど良くなると
旨味、酸味、辛味が丁度良くて美味い。
奥播磨も美味しかったけど、旨味が強くて料理を選ぶ感じが有るけど、秋鹿は万能な感じがする。
気に入りました。

純米酒
千秋

しっかりしたお酒です。山廃っぽい味。美味しいお酒です。

純米吟醸ひやおろし
濃い味の和食に合うと思います。

純米吟醸ひやおろし
濃い味の和食に合うと思います。

ほのかにこくとまろみがあって美味しい。

のみやすい

Akishika motoshibori muroka genshu namazake - A green apple, grape and almost sherry nose, with CO2 on the tongue. It’s superfresh, very sweet and highly acidic. Very suprising, the most wine-like sake I have tasted so far, definitely with the highest acidity.

純米吟醸 生酒 槽搾直汲　秋鹿
度数：18度
精米歩合：60％

純米吟醸　ひやおろし　山田錦

「秋鹿 純米酒 千秋」ワンカップシリーズ。バンビカップってヤツです。香りはほのかです。飲み口スッキリほのかな旨みで辛みもなく、スイスイ飲んでしまうヤツです。

山廃純米酒　山田錦　燗酒

能勢 福　純米酒　能勢産山田錦
精米歩合 75% 15度　日本酒度+8
酸度 1.8 アミノ酸度 1.5

能勢でしか買えないお酒
熟成感あり、旨い！

日本酒と焼き鳥 百

倉垣村　ひやおろし　いかつい顔の人みたいな味

秋鹿の20:19年蔵出しの純米吟醸酒をいただきました。山田錦の風味まろやかな吟醸酒。鱧の湯引きを肴に能勢町の自然に育まれた納得の旨さに納得。日本酒の神様 松尾大社参拝の御利益! 購入は亀岡市の山中 中村酒屋

純米大吟醸 一貫造り
酵母 協会9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 +9 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 4400円/720ml
8月25日開栓。2019年G20サミット乾杯酒と同じ銘柄。770本限定。若干の色味と上立ち香は濃厚で妖艶な香り。口当たりは丸み。先ず非常に円やか旨味。酸味、苦味もあるが、全体的に非常なマイルド感で米の旨味を感じる。8月28日完飲。

秋鹿 佳酒真楽
お店特別酒。香り味共に最初のインパクト。後は良いも悪いも特段抜けてなくなる

秋鹿 自営田山田
鼻に残る香りながら爽やか

数ある秋鹿のお酒の中で、最もスタンダードであり、且つ"秋鹿らしさ"が良く体現された珠玉の一本です。グラスに注ぐと、優しく香り、リンゴの様な爽やかな香りと、蔵内で程良く熟成されたことによる円みのある米の甘さのある香りも感じられます。口当たりは滑らかでありながら、旨み成分であるアミノ酸がたっぷり！濃い辛口タイプのお酒でありながら、芳醇とも言えるほどまろやかで「味」があります。

そしてなんといっても秋鹿特有の酸ももちろん顕在！この酸がとても病みつきになるんです。酸なくして秋鹿のお酒は語れません。秋鹿酒造定番酒の一つなので、このお酒で秋鹿らしさを体感してください

2020/08/15

秋鹿　純米吟醸生酒

フルーティーな香りにスッキリとした飲み
口。

残留している僅かな炭酸が、粗さでは
なく、清涼感を感じさせる。

夏の冷酒として佳酒。

霙もよう

冷
熟れたメロンのような香り、口に含むとアルコールの苦味を感じその後に甘味。そして、苦味と甘味がシュッとキレると、旨味がじんわり残る。
パンチが早すぎて打たれた事に気づいていないが爪痕すっごい。そんなお酒。
燗48℃
冷と比べると甘い麹の香りが強くなり、お米のような甘さが広がる。後口は燗にしても変わらずのキレ。
いつもよりちょっと高めのアルコール17度だったので、すぐに酔ってしまった。いい夜。

後味すっきりで、美味い。

純米　秋鹿　生貯蔵酒

燗酒でいただきました
豊かな味わいで旨い
他では燗酒にしないだろなぁ

再び呑んでます😁呑みやすい🎵ついついいってしまう😅結構呑んじゃってます❗