秋鹿

倉垣村 純米吟醸

秋鹿 山廃純米 無濾過生原酒 自営田山田錦 槽搾直汲

・使用米 自営田・山田錦 70%精米
・使用酵母 七号
・アルコール分 17度
・日本酒度 +10
・酸度/アミノ酸度 1.9

この秋鹿はまじでうまかった！
ちょっとお高くて珍しいやつなだけあるな。

重いのに軽い！！
フルーティで軽い口当たりだけど
ずっしりとくるアルコール感。
ハイブリッドな日本酒。

純米酒・辛口。

純米吟醸酒、原料米 山田錦100%

純米酒 槽搾直汲@久山酒店

初の秋鹿！
自分の想像を遥かに凌駕する味！
酸度2.0で、ある程度の酸味を想像
していたけど好みドンピシャ👍
自分の好みは酸味によって左右されて
いた事を確信しました🤯
もちろんそれ以外の日本酒も好き
だけど、、、別格というか別枠だな。
とにかく好き〜😍
二日目以降は更に酸味が増して
しゅわしゅわは続くよどこまでも😋
燗酒にすると良い感じで落ち着くな🍶

純米酒 あらごし生酒
キリッと辛口の濁り酒。ガスは少なめで、まろやかな喉ごし。

純米 常温 スッキリ@はなぶさ

辛めで美味しい

山田錦のどっしりとしたひねた米香
針の様にシュっと口に入り中で爽やかかつ複雑味が踊る
割とすっきり飲めるが米臭い香りが後を引く

純米吟醸にごり生原酒 霙もよう。爽やかな酸味、濁りの甘みと旨みが混じり合い広がる。

しぼりたて 純米生酒
穏やかで甘い香り。含むとややメロン。非常にサラッとした綺麗な口当たりだが切れ味鋭い酸味が広がる。ジワジワと旨味がほとばしる。甘さはかなり控えめ。若干の苦味を絡めて重くなく、キレはいい。薄いようで旨味を備えた独特な飲み口。食中酒に最適。秋鹿の原酒も試したい。

今時のフルーティな感じではない。
米の甘みとガス感がある。

純米酒
あらごし生酒
秋鹿 大阪府

秋鹿 純米吟醸 歌垣 全量山田錦
吟醸香は穏やか。
ややアルコール感は強いけど、程よいキレで飲みやすい。冷や、冷酒、燗…いろいろ試してみたけど、どれも無難な味わいで平均点レベルかな。

山廃純米 日本酒度+7 アミノ酸度1.7 酸度2.0
乳酸系の酸味がある、キレあり

純米吟醸

能勢の棚田

丸みのある口当たりにほのかな上品な甘み

大辛口 秋鹿 純米吟醸
スッキリした味、キレも良い（╹◡╹）

やっぱりおいしい！
旨味が詰まって、サラリとした後味。

秋鹿の純米無濾過原酒

山廃純米

生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 植村大町雄町60
ブラックもへじ
ほのかな甘酸味の飲み口がお米の旨味を伴いすーっと切れていく。熟成由来なのか少し苦味がある。美味しいが価格を考えるとリピートはどうかなとも思う。

純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦60 へのへのもへじ
去年は火入れを頂いたが、今年は生が買えた。生のほうが甘さがある。甘酸味にしっかりした旨味のボディで美味しい。日が経つと甘みは少なくなり、酸旨味のしっかりしたお酒になった。

茨木産山田錦の純米 modern。雑味なく綺麗な甘酸っぱい味わい。果実酒のようなライトな感じ、爽やかな渋味が残る後味。