秋鹿

大阪・豊能郡の酒、秋鹿！
槽搾直汲・山田錦100%の
生酒・純米吟醸！
大阪・山中酒の店で購入！
シュワピチで美味ーい！
一度は行くべし！♪( ´▽｀)

純米吟醸 槽搾直汲
酵母 協会901号 度数 17度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +10 酸度 2.4 アミノ酸度 1.3
28BY 28.12 1750円/720ml
2月7日開栓。上立ち香は微かに爽やかなもの。スペック的には辛口だが如何か。口当たりは軽い。米の旨味ベースに甘味が感じられると共にチリチリな酸っぱ味があり、苦味は思ったより控え目でこれは旨い。辛旨で2月10日完飲。

シュワシュワとしたのど越しが良かったです。

シュワシュワとしたのど越しが良かったです。

純米吟醸　霙もよう　大塚屋酒店

秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒
上立ち香は控えめで飲み口は柔らかい。
発泡感が感じられ喉越しが良い。
どんな食事にも合わせられるが個人的には肉料理や揚げ物と相性が良いと感じた。

山廃純米 自衛田雄町 火入れ無濾過原酒。
濃い味だが、飲み疲れはそんなにしない。
ぬる燗が良し。

しぼりたて純米生酒全量山田錦。もへじでお馴染み、米作りから酒造りまで一貫して行う蔵の新酒。とはいえ、製造からひと月たっているが。香り豊かなメロン香。口当たり辛く、生酒ならではで若々しく濃醇。酸が効いてる。後味まろやか。なんだろう？カマンベールチーズの様な風味がある。帰宅までに一度常温にしてしまったせいか？でもいい風味で美味い。

バンビカップ。かわいい✨
やさしくスッキリです。

秋鹿 純米吟醸 槽搾り 直汲み 山田錦。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は弱いが、酸味の立った香り。味わいは甘味は控え目、酸味が非常に前に出る。
含み香はそこそこ、余韻は酸味により切れる。

塩系の味が濃いお料理と合う旨い食中酒です。

酒造免許の復刻ラベル？にひかれてジャケ買い。
山田錦100% 精米歩合60%
少し黄色がかっている。純米吟醸なのに濃厚な感じ。

秋鹿 純米酒 あらごし生酒
やや辛口ではあるものの澱がたっぷり入っている為、円やかな味わい。どんな食事にも合わせられ、価格がとても安くて普段飲みに◎

能勢の棚田
純米吟醸
槽搾直汲 生酒
山田錦60%
日本酒度+9、酸度2.3、アミノ酸度1.1
ガス感有りストレート
味ノリ良くキレも良い

秋鹿 純米酒 無濾過生原酒
開栓初日は表現出来ない強烈な香りで一杯で終了。
２日目以降は香りが穏やかになり、米の旨味もしっかりと感じられるように変わる。
秋鹿バンビカップと同様、燗酒にするとより旨くなりました。

秋鹿 純米酒 千秋
秋鹿のカップ酒、バンビの絵がかわいくてついつい購入。常温で一杯飲んだ後は熱燗に変更。秋鹿は熱燗にした方がより美味しく飲める気がします。

「純米 無濾過生原酒 25BY」

室温でひと夏放置してたもの。
老ね香が出て、極めてドライに枯れています。

冷やでは硬くてキツイ。
割り水燗でようやくほぐれてくれました。

塩皮クジラのポン酢和えと合わせて。

［上燗で］
・香り☆☆☆－－
・旨み☆☆☆－－
・コク☆☆☆☆－
・キレ☆☆☆－－

18日に飲んでました。美味しかったけど、忘れてしまった。

山廃純米 自営田山田錦 槽搾直汲 27BY

やや重たい、綺麗な酸が効いてスッキリ。過去何種か秋鹿を呑んだけどこれは旨い。しっかりとした濃厚な酒。気に入りました。麦酒庵@大塚店

美味しい✌️️

純米吟醸 無濾過原酒 山田錦60 へのへのもへじ
うっすら酸味とお米の旨味がベースにあり、旨いお酒。華やかさや甘みは少ないが、しみじみ美味しい。

純米16年古酒
16年熟成酒だがいやな香りや雑味はなく、旨味や酸味を感じられる。品質管理の高さが伺える。

2009年の純米吟醸です
お酒のウィスキーやぁ

純米吟醸 ひやおろし ぬる燗が最高(^_^)
原料米:山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:+10
酸度:1.6
アルコール:

純米大吟醸
酸味が強く、後味は辛め。

大阪の酒と思って侮ってたけど、美味しい。
ひやおろしも飲んだけど、ひやおろしの方が美味い。