秋鹿

純米吟醸　直槽汲搾
新酒ならではのフレッシュな爽酒。酸味が爽快。

重い。米の旨みが非常に強い飲み口の重いお酒です。
まさに燗に合う。むしろ冷やではあんまり飲みたくないかも。
秋鹿リスペクトのあのお店に行きたくなります。

秋鹿（あきしか）　純米酒　千秋

酒蔵　男はつらい（新大阪）

毎度お世話になっております
秋鹿　酸が特徴
4.2

純米吟醸　ひやおろしBY2022 山田錦　酸度2.0
超辛口、純吟な感じが全くしないスッキリな味わい。

純米無濾過生原酒
燗にすると美味しい

熟成感

間違いない
酸が上品、その後に力強さ
4.5

純米吟醸 大辛口 無濾過火入原酒 山田錦

秋鹿山廃純米直組

秋鹿　純米大吟醸　入魂一滴
メロンのような風味でサラッと甘い。美味しいけれど、個人的には少し物足りないか。

純米吟醸 ひやおろし
酵母 協会901号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +6 酸度 2.0 アミノ酸度 1.1
3BY 4.9 1815円/720ml
10月19日開栓。結構な色味。軽くバナナ様な上立ち香に若干丸みのある口当たり。先ずドライ系で強い酸。甘味も控えめでライトな旨味。次いで強めの苦味が〆を演出して旨い。10月21日完飲。

あらごし生酒

めちゃ辛口

千秋 家飲みぬる燗の大王！1升で2400円でこれだけ美味いとかコスパ良すぎ！常温だと酸味が強くてイマイチですが、レンジで40度設定のぬる燗にしためちゃうまい。湯豆腐とか煮物とか出汁系と最高の相性

霙もよう

純米吟醸 歌垣

春よりこっくりしてる

山ラベル　燗酒　飲み口柔らか

なかなか自分の地元では見ないお酒。濃厚なお米の旨味。流行りの味ではないけど重厚な深い味わい。
開栓後、日が経つごとに旨みがじわじわ伝わってきました。

あんまうまくないな。

最後にきゅっときます

すっきりと冷たいのが良い。山田錦100% 精米歩合70% アルコール度15度

純米吟醸、無濾過生原酒、5年熟成、原料米:山田錦100%、精米歩合:60%、アルコール度数:15度
、日本酒度:-4、酸度:2.7、アミノ酸度:1.8、酵母：協会8号、酒母:速醸、色あり、古酒臭強め、吟醸香なし、酸味強め、口に含むと一瞬甘さを感じるが直ぐに酸味がまさり古酒臭が覆う感じで、評価4を付けたが賛否ありそうなお酒で吟醸酒でなく古酒として味わった方がいいかも。肉料理に合いそう。

純米大吟醸
山田錦　精米歩合50%
2016年
熟成しており味はかなり濃く切れるタイプの酒ではない
酸味は残っている