勢正宗

勢正宗　yellow carp
もち米熱掛四段仕込　純米酒　火入れ

甘みと渋みがバランス良し。フルーティだけど渋い。
中々良い！

信州地酒頒布会ゴールドコース
蔵で7ヶ月寝かせてから出荷されている。こちらも程よく甘いお酒だった。

勢正宗　信州地酒頒布会2020 ゴールドコース

濃い！しっかり作られてる感じで、旨味渋みしっかり。香りは米の旨味を感じる。
飲んだ後ふわりと酸が広がる

勢正宗 純米吟醸 Silver Carp もち米熱掛四段仕込 純米吟醸 無濾過生原酒 リンゴ酸高生成 長野R酵母使用

香り：アル感 ・・・・★華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・★・・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ★・・・・有り

酸っぱくて美味しい！！フルーティ！！美味い！！

純米吟醸　SILVER CARP
甘味と酸味が際立つ、まるで白ワインのような味わい。

勢正宗　純米吟醸　火入れ
もち米熱掛四段仕込

濃い！渋みがあるがそれゆえにスッキリ。
旨味が強く、甘みは程よい。
酸は飲み口にピリ。

純米酒 無濾過生原酒 磨き70% グリーンカープ 今となっては勢いある鯉が跳ねるラベルで季節感のある國酒をリリースして来る蔵元様で、もち米の四段仕込みを得意として旨口たっぷりながら、後口スッキリする好みの味わいで有りまするよ〜❣️とくに、グリーンカープはより酸が立った感じで盃が進んでしまいまする^ ^Ｕ
一昨日からの大雨で九州地方は元より被害を受けた皆様には心よりお見舞い申し上げます。此方の蔵元様の北信濃地域は冬は豪雪地域で雪解けの水害や昨年の台風でも甚大な被害を受けてる訳で、大変心配でもあります。どうぞ、ご安全に(^^)／~~~

神戸・元町にて。
甘い！もち米を使った珍しいお酒。甘い！

もち米熱掛四段仕込みの独特な甘さが好きです。このCARPシリーズは色々出ますがこのsilverは少し酒粕の風味が残りよく混ぜて飲まないとすぐにオリがたまってしまいます。
※振らずにゆっくりと空けて下さいとの注意書きがありますがメッチャ振らないと混ざりません😓

シルバーカープ
純米吟醸　火入れ
もち米熱掛四段仕込
長野県産酒造好適米90%
長野県産ひめのもち10%
59%
長野C酵母
16度
2020.02製造
2020.04出荷
あべたや
1679円

チーズケーキと。

⭐️3.8
carp

しぼりたて生原酒おりがらみ。こってり甘辛。

WINTER CARP
もち米熱掛四段仕込 純米吟醸
無濾過生原酒 おりがらみ
味のマチダヤ

『59醸 2019 純米吟醸
　　　　　　山恵錦　× 道なかば』

純米吟醸 Omatsuri Carp 磨き59% 信州秘密の酒8月号の1本目❗️もち米掛け米、この蔵元のお得意な四段仕込で金紋錦100%の贅沢な夏酒ですよね〜❣️芳醇で旨口のこの銘柄大好きですね❤️旨口と言っても、ダラダラせずに、キレも良くて、このOmatsuri夏酒は、後口酸が結構立つ感じでしたね〜‼️レア感ある勢いのある鯉でした(^○^)

純米吟醸 勢正宗
リンゴ酸酵母を使用した酒
リンゴの様なジューシーな甘い味わいだがスッキリしていて実に呑みやすい とても気に入った

口に含んだ瞬間甘いがすっと消えて行く感じでべとつかない。

勢政宗 純米吟醸 無濾過生原酒
リンゴ酸高生成 長野R酵母使用

とってもフルーティなお酒です！！
酸っぱすぎない酸がスルスルと飲めちゃいます😆

silvercarp
もち米熱掛四段仕込
純米吟醸 無濾過生原酒
リンゴ酸高生成
長野R酵母
ひめのもち10%
59%
13度
2019.04製造
2019.07出荷
あべたや酒店
1699円

勢正宗
信州地酒頒布会 秘密の純米大吟醸

上立ち香、含み香あまり強くない。
米の甘みと旨みが強く、同時に渋みも感じる。
濃ゆいけどアッサリとして心地よい。

Silver carp 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
もち米熱掛四段仕込み 山廃酛(有用乳酸菌pp165使用)
原料米：長野県産金紋錦 90%
四段米 長野県産ひめのもち 10%
精米歩合：59%
日本酒度：-5
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール分：13度
使用酵母：長野C
醸造年度：30BY
製造年月：2019.03

もち米熱掛四段仕込 純米酒無濾過生おりがらみ

甘・辛 割と辛め。甘味少なめ。

酸味 割とスッキリ。酸味は少なめ

とろみ ない。水的

旨味の強い魚に合いそう。分からんけど。

YELLOW CARP
甘味が強いが、しっかり日本酒の味。