勢正宗

ひやおろし、純米吟醸。旨みが強い。

勢正宗 秘密の純米大吟醸
信州秘密の酒頒布会

旨味と渋みがブワッと広がる。やや後に残る甘みがもち米由来か？

日の出勢正宗 オータムカープ
美味い😋

オータムカープ 純米吟醸 四段仕込み ひやおろし

長野駅で購入。長野県産米での仕込。三段仕込で熟成後に熱いもち米をかけるという四段仕込。甘く澄んだ香り。キレと甘み、苦み。少しの痺れ。空気を含ませると、焦げた感じも少しあり。甘みと膨らみが印象に残る。何層にも味の層が重なる感じ。

カープ優勝に相応しい勢正宗のAutumn Carp。お初銘柄。ロ万と同じ餅米の四段仕込み。餅米の甘味がややクセありです(*´-`)

イエローカープ。こってり甘めやや酸味。

orangecarp　火入れ純米　もち米熱掛四段仕込み
16度　70％　長野県産美山錦9割　信濃町産ひめのもち1割　低酸性酵母
上立ち香ほとんどなし。
トロッとしている。
コメの甘みと旨味がしっかり。あとからじわじわじんわり辛み。はあーーーー。これはうまいわ。はじめて飲む。多幸感を残す。
しかも知らない言葉や考え方が多くて勉強になる。
@一龍庵

無濾過生原酒 純米吟醸

もうちょい

純米酒 無濾過生原酒 磨き70% もち米熟掛四段仕込み Greencarp この蔵の國酒は大好きですね〜❣️北信州の蔵元どこも凄いと思いまする〜〜(^_^)v 事にGreencarpは、旨口でありながら、スッキリして爽やか〜〜イイネ👍

ちょっとびっくり。アミノ酸もう少しあれば完璧

サマーカープ

Green carp 純米無濾過生原酒
原料米：長野県産ひとごこち 90%
四段米 長野県産ひめのもち 10%
精米歩合：70%
日本酒度：-4
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：16度
使用酵母：長野D
醸造年度：29BY
製造年月：2018.01

いきおいまさむねって読むらしい
もち米熱掛四段仕込み
純米吟醸　無濾過生
甘いけど後味はすっきりめ
美味しい

長野の酒メッセで試飲させて頂いた。勢正宗の『gold carp』大吟醸。四段仕込み製法のメチャ旨い❗️

spring carp もち米熱掛四段仕込み
純米吟醸　無濾過生　長野D酵母
長野県飯綱産ひとごこち9割
長野県信濃町産ひめのもち1割
精米歩合59% アルコール分16度
甘み旨味しっかり

グリーンカープ
もち米熱掛四段仕込純米
ひとごこち（長野県飯綱町産）
ひめのもち（長野県信濃町産）
70％
16度
長野D酵母
あべたや
2018.02
1500円
澱多め、にごり強い
甘み強、旨味あり

爽やか香りに
旨味と甘味のバランスがいい酒

永野さんオススメカラフル4杯目。締めです！

CARP 純米酒　無濾過生原酒
もち米熱掛四段仕込み
長野県産酒造好適米9割
長野県産もち米1割
精米歩合70%　アルコール分16度
旨みしっかりほんのり甘く香り爽やか

12/2日に飲みました。長野は中野市 丸世酒造 旭の出乃勢正宗 もち米熱掛四段仕込 純米酒 無ろ過生原酒。柑橘を思わせる渋みのある旨味。どちらかと言えば辛口寄りのスッキリ系の味わいでした。

Yellow carp 秋あがり 純米無濾過生原酒
原料米：長野県産美山錦 90%
四段米 信濃町産ヒメノモチ 10%
精米歩合：70%
日本酒度：-6
酸度：1.7
アミノ酸度：1.6
アルコール分：16.6度
使用酵母：協会1401号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.02

軽い熟成感、ジューシーさかつ濃厚でいいです。あまり冷やさない方がオススメ！

オータムカープ　ひやおろし純米無濾過火入
精米歩合70%、日本酒度－6、酸度1.5、アルコール分16%
これは旨い！あらゆるバランスよし。

特別純米無濾過生原酒 磨き59% 立ち香ありません、冷やして呑みましたが、酸味来ますね〜❣️±0の日本酒度ですがキレは、イイですね〜〜、冷や(常温)に戻ると、米の旨み感じる酔い國酒(^O^)／