勢正宗

20190225 長野県中野市 丸世酒造 IKIOI MASAMUNE CARP もち米熱掛四段仕込み 純米酒 無濾過生 長野県の酒造好適米ともち米で醸したお酒。トロっとした旨口タイプのお酒

もち米熱掛四段仕込 純米原酒 旭の出乃勢正宗 びん燗火入
美山錦70%、もち米70%
精米歩合70%
アルコール度数18度
日本酒度-4

主観：友達が餅つきの場に持ってきたお酒。上質さを感じる匂い、口に含むとしっかりとした甘みが感じられ、鼻に抜ける感じがまた美味しい。

しぼりたて生原酒おりがらみ。こってり濃厚甘辛。

『59醸 2018 金紋錦』

純米吟醸 磨き59% レインボーcarp 信州秘密の酒10月号ですね〜 先日呑んだ火入れ純米とは全然違いますから*\(^o^)/*秘密國酒だけに秘密ブレンドだそうで、もうグレープジュースみたいで有りながらピシッと切れて好みですね〜信州秘密の酒で、今のところNo.1(^_^)v

純米酒 火入れ 磨き70% もち米仕込み四段仕込みのある意味旨口の國酒である事は間違いない蔵元ではありますが、結構コノ國酒は、酸味と、渋みを感じましたよ〜>_<ある意味しっこい肴に合う感じですね〜焼肉に良いかもね〜www(^_^)v💗

ひやおろし、純米吟醸。旨みが強い。

勢正宗 秘密の純米大吟醸
信州秘密の酒頒布会

旨味と渋みがブワッと広がる。やや後に残る甘みがもち米由来か？

日の出勢正宗 オータムカープ
美味い😋

オータムカープ 純米吟醸 四段仕込み ひやおろし

長野駅で購入。長野県産米での仕込。三段仕込で熟成後に熱いもち米をかけるという四段仕込。甘く澄んだ香り。キレと甘み、苦み。少しの痺れ。空気を含ませると、焦げた感じも少しあり。甘みと膨らみが印象に残る。何層にも味の層が重なる感じ。

カープ優勝に相応しい勢正宗のAutumn Carp。お初銘柄。ロ万と同じ餅米の四段仕込み。餅米の甘味がややクセありです(*´-`)

イエローカープ。こってり甘めやや酸味。

orangecarp　火入れ純米　もち米熱掛四段仕込み
16度　70％　長野県産美山錦9割　信濃町産ひめのもち1割　低酸性酵母
上立ち香ほとんどなし。
トロッとしている。
コメの甘みと旨味がしっかり。あとからじわじわじんわり辛み。はあーーーー。これはうまいわ。はじめて飲む。多幸感を残す。
しかも知らない言葉や考え方が多くて勉強になる。
@一龍庵

無濾過生原酒 純米吟醸

もうちょい

純米酒 無濾過生原酒 磨き70% もち米熟掛四段仕込み Greencarp この蔵の國酒は大好きですね〜❣️北信州の蔵元どこも凄いと思いまする〜〜(^_^)v 事にGreencarpは、旨口でありながら、スッキリして爽やか〜〜イイネ👍

ちょっとびっくり。アミノ酸もう少しあれば完璧

サマーカープ

Green carp 純米無濾過生原酒
原料米：長野県産ひとごこち 90%
四段米 長野県産ひめのもち 10%
精米歩合：70%
日本酒度：-4
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：16度
使用酵母：長野D
醸造年度：29BY
製造年月：2018.01

いきおいまさむねって読むらしい
もち米熱掛四段仕込み
純米吟醸　無濾過生
甘いけど後味はすっきりめ
美味しい

長野の酒メッセで試飲させて頂いた。勢正宗の『gold carp』大吟醸。四段仕込み製法のメチャ旨い❗️

spring carp もち米熱掛四段仕込み
純米吟醸　無濾過生　長野D酵母
長野県飯綱産ひとごこち9割
長野県信濃町産ひめのもち1割
精米歩合59% アルコール分16度
甘み旨味しっかり

グリーンカープ
もち米熱掛四段仕込純米
ひとごこち（長野県飯綱町産）
ひめのもち（長野県信濃町産）
70％
16度
長野D酵母
あべたや
2018.02
1500円
澱多め、にごり強い
甘み強、旨味あり

爽やか香りに
旨味と甘味のバランスがいい酒

永野さんオススメカラフル4杯目。締めです！