一白水成

雄町の純米吟醸。秋田の酒を数多く飲んだわけではないが、県内的に優しすぎる味わいが多い中で一白水成は別格。
その蔵の雄町という訳でずっと気になっていた。
旨味はしっかりと感じつつも円やか、甘味と果実香はその後に続くが日体大の行進の如く隊列の整った味わい。アタックやや強めな部類だが、燗でもブレずに日本酒らしい旨みを堪能できる。
冷酒だとかすかに発泡感も楽しめるので一升でも全く問題なし！

一白水成　純米大吟醸
秋田酒こまち
秋田県酵母

おいしい酒倶楽部（八王子）

一白水成　山田錦

酸が強めでとても好みなお味

渡舟2号　口開け4.1瓜系フルーティ

sunday back nine
日曜日の最終ホ─ル⛳
ゴルフしないのでよくわからん

純米吟醸　渡船2号

辛口フルーティーの定番‼️
最高👍

純米吟醸　赤磐地区産雄町　50%

一白水成 純米大吟醸

明るい林檎。ジューシー寄りの密度高い甘味は果実味もありしっかり目。水の様なクリアさに後から林檎系のリッチな酸味が伸びる。前半は甘口だがキレは素晴らしく後口はダレなし。豊かな甘味とサラリとした質感で親しみのある味わいですね😋

#秋田旬吟醸2021
#カンパイ秋田2021

純米吟醸

一白水成 Premium 2021

サンデーバックナイン。昔よく飲んでて、うまいと思ってたけど、やっぱりうまかった😆

ほぼラムネ。旨し。一升瓶無いのかしら。今年は出ないのかな…と思ってました。
純米大吟醸 あらばしり

純米吟醸　雄町
開栓2日目以後が○

一白水成 Premium 2021。乳酸感のある酸味は新政を感じた。同じ秋田だから？キレイめで素敵なお酒でした！

一白水成　雄町　純米吟醸

果実系の味わいと酸味、バランスが良いですね。
さすがの安定感です。

雄町　純米吟醸
雄町のカリッとしたジューシー感が思ったほどでは無く、どっしりとした旨味が主体。
やっぱり私には重すぎ。

雄町で好きだなぁ

フルーティー

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 50
使用酵母 自社培養酵母
日本酒度 +2
酸度 1.3
生／火入れ 火入れ

悪くないが少しぼやけた味？この前に飲んでたのが最近のヒットだった鍋島風だったせいか？
お値段はお手頃だった気がする。

白葡萄のような香り。
軽く、まろやかな口当たり。
ほんのり酸味も。クイクイ、行ってしまう。Sunday Back Nineというネーミング○。

一白水成 純米吟醸 槽垂れ生原酒

純米吟醸　槽垂れ

ごめんなさい。あくまで私的感想です。普通