一白水成

ピンク ラベル
純米吟醸 美郷錦

袋吊り 純米吟醸
新酒を手間のかかる袋吊りで雫取りした一本。青リンゴを感じる爽やかな吟醸香。口に含むと、生酒らしいフレッシュさもありつつ、軽やかで柔らかなアタック。そこからコメの旨味がじわっと広がります。キレはスパッと、さすがの一白水成。やや辛の食中酒として素晴らしいです。特に塩の焼き鳥や、天ぷらと相性が良さそう。非常に美味でした。

生酒　純米吟醸
最後やや粗々とした後味があるが、旨みもしっかり感じます

秋田は南秋田郡
福禄寿酒造
一白水成　純米吟醸
生酒　槽垂れ
華やかな旨味。果実感あるフレーバーとほどよいアルコール感。飲みごたえありますね。

純米吟醸 生
吟の精 精米歩合50%
アルコール16度
美味いけど、低精米っぽい米糠のような味がする。一白水成っぽいキレがなく芳醇な味。ラベルは素敵。

一白水成　純米大吟醸

香りはフルーティで精製歩合が35%とかなり削っている。単純に旨い。飲みやすくフルーティ、なおかつ薄さは感じない。いいバランスだと感じる。92点

純米吟醸
吟の精生酒

特別純米ささにごり。甘み酸味後味やや辛口。

秋田酒こまち
純米大吟醸

瑞々しくフルーティ
後味軽く食前酒に良き

一白水成 特別純米 ささにごり生酒
ほんのりと漂う白桃系の上立ち香。
フレッシュな上澄みは穏やかな甘旨味から辛＆苦でドライにフィニッシュ😁
オリを絡めてジューシーな甘旨味が口いっぱいに広がってスーッと辛＆チリチリ感でキレる。
甘旨味マシマシで大人のカルピス健在で〜す😆

純米吟醸 槽垂れ 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1770円/720ml
12月27日開栓。新酒・にごりリレー飲み。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。まず丸い甘味下支えの旨味からの酸味。フレッシュ感を感じつつ、若干の苦味のアクセントで〆めて旨い。12月28日完飲。

飲みやすい！！

一白水成　純米吟醸

フルーティさはあまり感じない。代わりにすっきり辛口で飲みやすくある。途中でのコク、いい変えれば日本酒感みたいなものは感じないのでいい。
奥行きはあまり感じないので飲みやすいが85点

酒度濃い

ささにごり　特別純米生
■原料米:吟の精　秋田酒こまち
■精米歩合:麹米55%・掛米58%
■使用酵母：秋田県酵母
■日本酒度:＋3 ■酸:1.5■Alc:16％
やっぱ、一白水成は裏切らないなぁ。薄濁り、フレッシュな爽やかさと米の旨味とコクのある辛口。美味しいの一言しかない。第一:やや強、甘:膨よか、酸:キメ、苦味が心地よく、エレガントな女王って感じ。
新酒がこれ程旨いと思った酒はあまり浮かばない。濁り由来により、後半、だるくない米の旨味とクリーミーで上品な味わい。上下で2度楽しめる。

酒未来
2024年12月3日紬季にて

【Ｘ-factor】秋田県
300mlの限定酒。甘口で低アル。酸味もあるさっぱりした甘い香りと軽い口当たりが炭酸ととても合う。みんな大好き

純米吟醸

純米吟醸
愛山 精米歩合50%
アルコール16度
以前飲んで、美味かったやつ。
開けたては思ったより、辛くて愛山の良さ出てない。
開栓2日後まろやかさが出てきて美味くなってきた。

精米歩合50%
辛口スッキリ味！
サンデーバックナイン！！

一白水成　純米吟醸　山田穂
少し辛口な感じ
年一回の出荷

一白水成 純米吟醸 SUNDAY BACK NINE

一白水成 純米吟醸 SUNDAY BACK NINE

一白水
意外と雑味が多い ★3.7