恵那山

Cheers 純米大吟醸 ひだほまれ
無濾過生原酒
精米歩合50% ひだほまれ100%
アルコール分16度
製造年月2022.02
バナナ感、フルーティ、ちょっと苦味あり4.5
コスパの良い酒
1.485k税込

恵那山　純米大吟醸　ひだほまれ
→ 初呑みです。岐阜の蔵で、東京ではまだあまり扱っていないらしいです。含むと、周波数高めで、でも香り過ぎない含み香が心地良い。艶のある甘酸のバランスも良く、キレもあって、なかなかに美味い酒です。

恵那山 cheers 純米大吟醸 ひだほまれ 無濾過生原酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

あまーい！濃厚でフルーティ！美味い！4.8！

1400円位で純米大吟醸でコスパ良し。甘い感じで美味い

メロンのような甘さ

桑名のたがわさんにて。
少し甘口で飲み易い。

恵那山 Cheers 純米大吟醸 山田錦 新酒 無濾過生原酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘くてフルーティで美味い。さすが大吟醸。4.7！

恵那山 純米大吟醸 山田錦 無濾過生

いつものひだほまれ。前回辛口だったので、室温で1週間寝かせてみた。
辛口だけどやや華やかな吟醸香、舌触りはまろやか、喉では辛口、後には微かに華やかな日本酒感。
もう少し寝かせた方が美味そう、未開封で飲み頃を見極めるのは難しいなぁ。

久しぶりに蔵元で購入、ひだほまれ。
微かに辛口で華やかな吟醸香、舌触りは仄かに辛口、喉でも僅かな辛口を感じ、後に残るのもかすかな辛口。
24時間後でも辛口、76時間でやっといつもの香りが出てきた感じ。新酒だからか？もー少し寝かしたろうが美味いかも。

純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦
華やかで米感を強く感じながらやや酸味を感じて後味はサッパリとした印象。

口に含むと青リンゴのような香りが広がる。スッキリしていて、さっと切れる。
若干アルコール臭が強いと感じる人もいるかも。

市村に貰った

Cheers 純米大吟醸 長野 美山錦(限定酒)
ふくはら酒店にてツレが購入

美山錦って書いてあるけど、24％は山田錦なのね。
麹は山田錦で作ったってことかな？(・_・?)

対ピーマンとジャコの炒め物は完全にジャコに負けている
ベビーチーズも柿ピー(ノーマル)もイマイチ
無塩ミックスナッツが良い感じ
冷蔵庫より野菜室から出してきたくらいが良いかも
コスパは良いと思いますよ(^^)

ひねもす帰りに蔵元で購入。わりと久しぶり。
やや酸味で華やかな吟醸香、舌触りは甘く、喉ではスッキリ、程よい日本酒感が後引く。美味い。
開封後24時間で、舌触りがやや丸く。やはり恵那山は少し寝かせた方が個人的には好き。

藤野屋　１４９０円
香りはバナナのよう。
味は甘味のなかにどっしりした日本酒の深さがある感じ。
飲んだ後の酸度が残る感じ。

恵那山純米60。初めて見たので取りあえず購入980円。
最近は熟成かけたものばかり呑んでいたのでえらく冴えているように感じたが、気持ち山吹色かも。
良くも悪くもバランス型で綺麗な味わい。不思議と、燗にするとカルーアのような、ナッツのような変わった風味がする。痛んでいるというようなネガティブな訳ではないし、燗の方が断然良い！
山田錦なのにふくよかさが足りていないので、早稲品種のソリッドな造りに振り切っても良いのでは？百十郎とかぶってしまうか。。

酵母が普通と違うらしい。そのために、大吟醸にしては香りが抑え目で、食中酒にも良いとのこと。バナナっぽい風味

純米吟醸

えなさん
あっさりでもフルーティ
後味もスッキリで
辛口ではないが甘口でもない
獺祭に似ている

純米大吟醸おりがらみ生
酸味、旨味は少なめで甘みがあって飲みやすい。コロナに負けるなのお酒！

岐阜は中津川市　はざま酒造　恵那山　純米　無濾過生原酒。2年ほど熟成。そこそこの熟成感で、若干のカカオやカラメル感がコクのある濃醇な旨味に良く合っています。とても美味しい。

恵那山 cheers
純米大吟醸 無濾過生原酒

中津川の駅前土産物館で、2ヶ月ほど温度管理されてなかった恵那山をあえて常温で。
香りは軽く爽やか、舌触りはやや重く辛い、喉はスッと通過し、後には辛口が残る。
冷やした方が美味しいかなぁ。
開封後、常温保存してみたけど、意外と味は変わらなかった。

さらりと飲みやすい
辛くはない