楽器正宗

純米吟醸　中取り　山田錦

楽器正宗 出羽燦々×山田錦 純米吟醸 中取り

2020/9/24 ＠tabi 体調○
フレッシュな甘さと旨さと苦味のバランス
気持ち辛めのあと口

4.0 本醸造　中取り　夢の香　口開け4.0 以前程のガス感、インパクト無い

楽器正宗　中取りです。こちらコストパフォーマンスの高い香り甘味上品系のお酒です。フルーティな香りで、流行り？の味で美味しいよ。だけど十四代と較べちゃったので、少々アルコール感を感じてしまった。でも極端な甘味系より食事にも合うぞ！

週末の晩酌開始！昨日開栓のヴィリジアンと合わせて、今日はグリーン～グリーン♪で◎
酒米は出羽燦々と山田錦のブレンド。
火入れなのに微発泡。今季は雄町、福乃香、愛山と飲みましたが、これらとは異なりミネラリーでシュッとした味わい。風の森の秋津穂に近いでしょうか？(*´-`)
雑味なく切れよく飲めるのは楽器正宗の真骨頂☆

楽器正宗 純米吟醸 愛山×山田錦

楽器正宗 純米吟醸 Session

楽器正宗 特別本醸造 別撰 中取り

楽器正宗 本醸造 中取り

純米吟醸
出羽燦々×山田錦中取り

雄町・山田錦

おいしい酒倶楽部（八王子）

Session 福乃香米

おいしい酒倶楽部（八王子）

出羽33×山田錦　中取り

おいしい酒倶楽部（八王子）

楽器正宗　中取り
本醸造

「かごや」駒川中野
純醸 純米/福島県
甘みしっかり
コクもある

本醸造 無濾過中取り
うっすらと果実様の香り。酸甘が仲良く一緒に広がった後、軽くジワる。アル感はあるが、味と共にすぐ消えるので程よいアクセントに。引き際は潔くスルリといなくなる。後口さっぱり。チキンのイタリアンサラダ・ポテトサラダ、酸甘順調。白身魚フライ、スッキリと。焼豚マスタード、甘に。アテてふくらむということではなく、シュッとする。その具合が控えめでいい。冷酒があう本醸造。コスパ文句なし。
四合1056

楽器正宗session

本醸造　中取り。透明。さらっとして抜けがよく、美味しい。

楽器正宗 純醸

ブルーベリーのような香り　キレもあるけどまろやかさもあり　旨い

楽器正宗 純米吟醸 Session
“楽器正宗”より新しい可能性を追求して醸した試験醸造酒。
福島県の新たな酒造好適米『福乃香(ふくのか)』を使用した純米吟醸。
福乃香は福島県で改良を重ね、待望のデビューを果たしたお米であり、父に『出羽の里』母に『誉富士』の交配から誕生。
心白が大きいことから雑味が少なく、また溶けやすいことから香りが高くなる性質がある。
吟の邑

愛山✨
山田錦✨

中取り。
炭酸のような飲み口があり、スっと消える。
香りはフルーティで飲みやすい。

暑かったですね。
プチ夏休みも終わり、今日から仕事◎
週明け初日から晩酌開始です！
楽器正宗の飲み比べ。
開栓三日目のSessionが旨味系に進化してややびっくり！火入れなのに意外と発酵進んだ？
愛山×山田錦は頒布で試作していましたが、一般販売は昨年から。その昨年に引き続きの購入(*´-`)
こちらも開栓直後は微々発泡。この発泡感で甘味と旨味を含めたバランスすごく良く感じますが、元来旨味系の味わいなのかも！

本醸造　中取り