醸し人九平次

福島の酒に慣れていたせいか衝撃的な味に驚いた。
酒？って言うのが率直な感想。
味が強い！
炭酸を思わせる酸度！
肉料理にだって見劣りしないと思う。
料理を合わせるのが少し大変だが非常に美味しい酒だ…。

醸し人九平次 純米吟醸山田錦
フルーティーで熟れた果実のような芳醇な香り。とにかく美味い！肉料理やタレの焼き鳥など濃い味付けの料理とのマリアージュがご機嫌。フレンチ、イタリアンにも合わせてみたくなるお酒。お試しあれ♪

純米大吟醸 山田錦
精米歩合:50%

酸味と米の旨味をしっかりと味わえる逸品。

純米大吟醸 山田錦

最初の写真右

純米大吟醸 雄町
前回に続き♪酸味を最初に感じ、米の旨み、甘みが押し寄せる。うまっ！
2015.03.14 周右衛門さんで

純米大吟醸 雄町
微発泡！酸味強いけど、米感もあって安定した美味しさ♪
2015.03.06 周右衛門さんで

別誂

「醸し人九平次 雄町 純米大吟醸」
最初発泡酒みたいに栓を抜いた時、ポンッと音がしました。
香りよく、シッリカリとした味です。

別誂

Sausage 純米大吟醸 雄町

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町50
微炭酸で辛口。スッキリした飲み口で男っぽい感じ。香りから入り、甘い予想を裏切る味で面白い。
三日目くらいでのみやすくなる。

もう、すでに日本酒なのに日本酒の域を超えたお酒です、 初めは、微炭酸？の後の旨味のある酸味が登場して、さらに切れていく味はもはや芸術的です。素晴らしいお酒です。

はる季で一献。
愛知の酒。
香りほとんど無く、甘さも控え目なまま、苦味ばかりが目立って、そこが勿体無いなぁ…
という感じの酒。

醸し人九平次 純米大吟醸
rue Gauche
はせがわ酒店オリジナル
アルコール分13度

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂
驚異の飲みやすさ。
若干舌にピリピリ来る感じ。

純米大吟醸 山田錦 2014

酸、甘味が自己主張し過ぎないほどに前に出る。

パリ三ツ星で提供。香りがすばらしい。うまいの一言

軽くワインのような飲み口。うまい。

SAUVAGE 純米大吟醸 雄町
ワイルドで「切れる」感じ。強い酸味がかえって心地良くお酒が進む。いろんな料理に合いそうです。

堀越商店

純米大吟醸 雄町 精米歩合50%
ワイングラスでと書いてあるのでそれっぽいのを出してみた。香り、味とも「ライスワイン」感すごい酒。冷たくないほうが米の甘味出て好きかな。

純米大吟醸 Rendez-vous
名古屋の酒販店、酒泉洞堀一が販売する九平次のブランド。味わいは昨日飲んだ獺祭純米大吟醸45と同じ様な感じで甘酸味系ではなく、旨苦味系であまり九平次のDNAは感じられなかった。獺祭と同じ様なスペックなので似るかもしれないが、保管状況が悪いのか？

山田錦vs雄町 飲みくらべ
酸味、フルーティーさ、ほぼ互角。
山田錦の方が甘味が強いか？

リュ．ゴーシュ
相変わらず不思議な味だが、飲むと幸せな気持ちにしてくれるお酒

愛知の醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦。流石の旨さ。優等生という感じで、良いお酒。でも、料理には合わせにくいかな。