雁木

純米　無濾過生原酒

純米大吟醸　無濾過生原酒
おりがらみ秋熟

おりがらみらしい旨味とコク

純米吟醸 無濾過生原酒 初搾り 新酒
香り華やかでフレッシュ。切れもある。
新酒はいいね。旨し！

雁木 純米大吟醸
食事に合わせやすいスッキリとした味わいながら華やかな香りを残す。
年末に高島旅館にてアワビとともに。

初搾り　新酒
ちょっと辛口？
食事とよく合う

その弍
純米吟醸
無濾過生原酒
精米歩合50%

純米 無濾過生原酒 新酒

雁木　スパークリング
純米大吟醸　発砲にごり生酒
価格：2,475円（税込）

2020.12.07
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

純米大吟醸のスパークリングそして発砲にごりが気になり購入。裏ラベルの噴き出し注意‼︎とあるように注意しても飛び出す元気っぷり。華やかな香り、泡、にごりの旨味のバランスが良いが炭酸やや強め。黒に金文字で高級感溢れる上品なボトルは特別な日の乾杯酒としても活躍できそう。

変わらず日本酒

純米無濾過生原酒　雁木ノ壱
新酒
フレッシュな香り
原酒らしい強さ
そして旨み
少し置いておくとさらに旨みなってきそう

純米大吟醸、ゆうなぎ。香りはそれほど強くなく、味は辛口でやや渋みがある。食中酒として良い。

無濾過生原酒。甘く、まろやかで風味があるお酒

とろとろ系甘味もあるけどスッキリ

雁木 純米 ひやおろし

2020/11/26 ＠tabi 体調○
綺麗な飲み口のあとひやおろしらしい旨さ

2020/12/22 ＠tabi 体調○
ひやおろしらしい旨さ

ほんのりと果実感のある爽やかな香り。
柔らかく滑らかな質感。
ふわっと甘味がありスッとキレます。
甘味は強くありませんが酸味とバランスいいです。
仄かな苦味と僅かな辛味で少々鼻に抜ける爽やかさもあり美味しいです。

純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦
50%
赤鬼

しっかり。甘口。口当たりよし。美味しいお酒です。

雁木　ひやおろし　純米

今回も酔っ払っていて、分からん。

徳丸
おりがらみ、秋熟、純米無濾過生原酒

冷酒、果実のような甘酸っぱさ、味薄い

冷や、甘酸っぱさの後に辛味が口の中に広がる

ぬる燗、甘酸っぱさの後に辛味が来て、最後に酸を感じる

温めると酸が出てくる

辛口、うすにごり、特筆なし。以前、新酒で☆５つを付けたことがあったので期待した分、肩透かし感ありました。

雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱

さかみち

口に含んだ瞬間に酸味が先行するが、強い酸味という訳ではなくバランスがよい。生原酒らしく力強い味わい。

冷おろし　純米吟醸
彩鷄@上井草