雁木
八百新酒造
みんなの感想の要約
八百新酒造の日本酒「雁木」は、純正発泡にごり生原酒であり、サイダーのような爽やかな味わいが特徴です。生きたままの酵母の働きによる二次発酵があり、極めて発泡性が高いです。口コクがありながらも仄かなフルーティさやジューシーさが感じられ、フレッシュで美味しいと評価されています。飲み口はさっぱりとしているが、コクもあり、甘口や辛口それぞれのバリエーションがあります。また、香りや味わいが豊かで、山口県の酒米や槽出生原酒など、素材や造りにこだわっているという印象があります。
みんなの感想
ほんのりと果実感のある爽やかな香り。
柔らかく滑らかな質感。
ふわっと甘味がありスッとキレます。
甘味は強くありませんが酸味とバランスいいです。
仄かな苦味と僅かな辛味で少々鼻に抜ける爽やかさもあり美味しいです。
純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦
50%
赤鬼
しっかり。甘口。口当たりよし。美味しいお酒です。
雁木 ひやおろし 純米
今回も酔っ払っていて、分からん。
徳丸
おりがらみ、秋熟、純米無濾過生原酒
冷酒、果実のような甘酸っぱさ、味薄い
冷や、甘酸っぱさの後に辛味が口の中に広がる
ぬる燗、甘酸っぱさの後に辛味が来て、最後に酸を感じる
温めると酸が出てくる
辛口、うすにごり、特筆なし。以前、新酒で☆５つを付けたことがあったので期待した分、肩透かし感ありました。
雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱
さかみち
口に含んだ瞬間に酸味が先行するが、強い酸味という訳ではなくバランスがよい。生原酒らしく力強い味わい。
冷おろし 純米吟醸
彩鷄@上井草
純米 無濾過生原酒
雁木 ノ壱
純米
無濾過生原酒
おりがらみ
秋熟
薄味だった
雁木(がんぎ) another 純米 無濾過生原酒
4.2純吟 生 口開け4.2グレープフルーツ香 2日目鍋島山田錦の後味 軽いパイナップル
純米 ひやおろし
すっきり飲みやすい
雁木
雄町
純米吟醸
飲みやすい
ぽたぽたあげにはぼまい昆布しょうゆのつまみが合います
旨い
香りが良くサッパリまろやかな飲み口で美味しい
上品な味わい、軽い飲み口
北新地 や満祢
鰻に合う
雁木の雄町仕込み。やはり雄町が好きなのだと実感。