雁木

純米吟醸無濾過生原酒

@SUGIDAMA

雁木 純米無濾過生原酒 「ノ壱」
お久しぶりに、雁木を購入。
「ノ壱」です。
口開けは少し複雑な味を感じますが、徐々に葡萄系の香りが漂うようになります。
じっくりと何杯でも杯を重ねられる、酔い酒です。

おりがらみ 秋熟 純米無濾過生原酒
甘みと苦味が少し混じった口当たりからすぐに辛さが顔をだすんだけど、その要素の出てくるタイミング、混じり合うバランスが、ほんと気持ちいいなぁ。今日はマグロ刺身、黒豆枝豆と、順当です。四号目でもだれないです。全部飲んじゃった。んまい。
四合1400

ひやおろし純米山田錦 西都の雫 クリアかつ甘みが感じられる

純米吟醸 雁木 みずのわ

山田錦 精米歩合 50%

すっと入ってくる。
甘ったるさは全然ない。
飲み口が軽くて飲みやすいなー。

美味しい！！

強炭酸の濁り、程よい甘い香り。
旨味しっかり、雑味少なし。

純米大吟醸
無濾過生原酒

ひやおろし
最初に飲んだときはくちのなかでは甘く喉を通る時には少し辛くって感じでした
そのあと飲むと辛いは消えていた

臭いはとてもフルーティーな感じがしたけどフルーティーではなかった

とても美味しかったです

Another

純米発泡にごり生原酒
2年ぶり。山形牛ジャーキー、バッチリ。シュワシュワ万歳！
1805完全発泡。すごいですよ。開封時、開け閉めでオリ攪拌。きめ細かい炭酸が跳ね回る口当たり。シルキーな甘が酸を伴ってパァ。若干余韻を持たせつつ薄苦湛えてさようなら。カマンベール・ハム、グッド。枝豆・鳥天、ブレない。シュワ甘酸が気持ちいいゾ！飲む人を選ばなそう。で、飲むほどに日本酒然としてくるのが、また嬉しい。
四合1580

純米吟醸 山田錦 みずのわ
香り控えめのきれいな甘から酸旨がひょっこり顔を出したと思ったらザザッと辛が畳掛かってきて締めちゃう。きれいな甘と締めの辛が特徴的。フキの油炒め、野沢菜、塩らっきょ、味が少し引き締まる。
後日、ほうぼう刺身、んまい！やさしい甘辛と切れ。白身間違いなし。ガンモ、まあまあ。
2019リピート。さっぱり目だけどちゃんと真ん中にいる旨酸が嬉しい。切れ良し。んまいっす。飲み進めるほどにいいっす。
四号瓶1425円

ひやおろし 素晴らしい！

銘柄：雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：18.08
使用米：山田錦
精米歩合：50%
酒母：
造り：無濾過生原酒
酵母：山口酵母9H
日本酒度：＋2.0
酸度：1.9
アミノ酸度：
アルコール：17度
特長：
容量：720ml
購入店：横浜高島屋
価格（税別）：¥1,600
飲み方：冷酒
memo：赤魚干物、６Ｐチーズ

雁木 ひやおろし 食中酒の感覚を残しつつも、米の旨味が引き出されている。
ただし、ひやおろしというには、若干物足りなさを感じるかな。まあまあ。

純米吟醸 ひやおろし

純米吟醸無濾過生原酒
旨辛

「純米吟醸 みずのわ」
こちらも山口の酒、スッキリとした呑み口で好きなタイプです

スパークリング純米　発泡にごり生原酒

純米ひやおろし

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1年ぶり。今年はおとなしめ。
冷酒でスッキリ
温度変えたらどうかな？

東京に旅行中、飲むのは、やはり山口の酒！

純米生酒 無濾過生原酒
スッキリ系で美味しかった

おりがらみ秋熟

純米無濾過生原酒。りんごの様なさっぱりとした酸味。

純米大吟醸無濾過生原酒
おりがらみ
秋熟