寒菊

電照菊、おりがらみはGETできませんでしたが、それでもこのパワーは寒菊さん、ハズレ無しの、どストライクです。
芳醇旨口の奥深な甘味とコク、過ぎた後の余韻、昨年はスルーしてしまった事を悔やみました。

寒菊 39 -Special Thanks- 純米大吟醸 無濾過生原酒 2022
開栓時ほのかにサイダーを思わせる香りあり
フレッシュなチリチリ感とフルーティーな風味のある一方、ベースは辛口のしっかりとした旨味、酸も際立ちThe Acidという印象♪
ローストビーフとの相性も◎

寒菊 Adapt

寒菊 Identity

寒菊 Blue Sapphire

寒菊 New Sensation

寒菊　OCEAN99 series
銀海　Departure無濾過生原酒

あ〜これも美味いです。最初のアタックから甘旨味で少しのアルコール感と酸を感じながら少しの苦味でキレる。
白銀海も美味しかったけど、こちらの方がスッキリで個人的には好きかも。まあ寒菊さんは何呑んでも今のところはぜーんぶ美味い！
一回、蔵見学もしたいなあ...
どんな方がどんな風に作れば、こうなるんだろう。。。

甘味　まあまあ強い
酸味　少しあり
苦味　少しあり

酒米　山田錦
アルコール度　15
精米歩合　55

寒菊　OCEAN99 series
白銀海　snow sea にごり無濾過生原酒

うん、美味しいです！甘ウマですね。最初のアタックから強めの甘旨味で最後に発泡感でキレる。
ちょっと甘さは強いので食前とかが良いのかな...でも気づけば2Gを呑みほして、2日で完飲してしまいました...最近は寒菊さんを追っかけていますが美味いお酒ばっかりで呑み過ぎちゃいます。酒量が増えてきているから注意しないと、また糖尿になっちゃうなあ...呑まないの寂しいから明日も多めに走ろう...そうしよう...

甘味　とても強し
酸味　あまり無し
苦味　あまり無し

酒米　山田錦
アルコール度　13
精米歩合　55

寒菊 Ocean99 燈海 -Arrival- 無濾過原酒

お気に入りの寒菊飲みます🫡
2022年も残りわずかとなり、
この「Special Thanks」な年だったかな？という事を思い出しながら開栓したいと思います。

雄町を39%まで磨いて醸したお酒との事。

甘みが有りつつ、純大吟のキレイさ。＋ガス感。コレは美味しいですね。

今年も色々楽しく美味しく飲めれたけど、来年も肝臓気にしながら良いお酒を楽しめる年になります様に🙏

購入額　¥2420（720ml）

OCEAN 99 銀海-Departure-
無濾過生原酒

2018/5/12 @日本酒バルちろり(那覇) 体調◯
柑橘系の爽やかな甘さ
かなり飲みやすい

2021/12/9 ＠tabi 体調○
爽やかな酸味のある甘さ

2022/12/6 ＠tabi 体調○
ジューシーな甘さと仄かな酸味

口当たりは甘いけど、甘ったるくない。好きなタイプ。
少しあっためてみても面白いのかも

週末は飲んじゃうラスト3の3
寒菊のオーシャンにごり。
好きな銘柄ですがオーシャンは初。
少しのチリ感とにごりの旨さ、大人のカルピスでした。

OCEAN99純米吟醸銀海Departure
無濾過生原酒
製造年月2022.11
720ml

清澄度高く透明。
香りフルーティ、爽やかな酸味。
喉越し爽やかに楽しめる。^_^
99里の大洋に臨む蔵からの出発。ラベル名に
銀海(ぎんかい)、departureとあります。
日本の千葉九十九里から世界を臨む。^_^

寒菊　電照菊 山田錦　無濾過生　
純米大吟醸　おりがらみ

今日は田酒で足りなくて口開けです。うん、美味しいです！あれ、ただ、田酒のあとだからなのか、おりがらみ無しの時のような衝撃が...なんだろう、あまり発泡感も無く、保管の問題か先に呑んでいるんで舌が麻痺しているか...ちょい硬い印象もあり...また明日の変化が楽しみですね。まあ、化けそうな予感。うーむ、やはり田酒も相当美味いんだな...

甘味　強い
酸味　まあまあ
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　15
精米歩合　50

純米吟醸　OCEAN NINETY NINE 99 銀海 2022 生酒
香りライチ、優しい華やかさ、微発泡感、旨みしっかり、酸あり、旨い

OCEAN99 橙海arrival 口開け4.3微発泡の花陽浴

寒菊 電照菊 純米大吟醸 山田錦50
　　超限定おりがらみ無濾過生原酒
　寒菊銘醸（千葉県山武市）
　酒米：山田錦、精米歩合：50
　M310酵母、日本酒度：-1
　酸度：1.6、AL度数：15

寒菊らしく、電照菊らしく華やかジューシーな酒。小川酵母を改良したM310酵母で醸しているのが、電照菊の特徴で、香りも高くとても美味い！ピリシュワ、キレの良い酸味で、寒菊の最高傑作かも

寒菊　TRUE WHITE
無濾過生原酒

これも美味しいです。
始めのアタックは寒菊さんならではの甘ウマ。苦味でキレていきます。少し甘さも落ち着いているようで作りは食中酒としてを狙ったように思います。ホタルイカの沖漬け、カボチャの煮付け、ワサビ漬けで交代であてています。良いですね〜。
発泡　控えめ
甘味　まあまあ
苦味　まあまあ
酸味　まあまあ

純米大吟醸
アルコール15度
精米歩合 50%
酒米 国内産雄町

酸味ある

銀海
クセのない味、さっぱり

4.6 OCEAN99 白銀海　活性にごり日本酒度-3 口開け4.5大人のカルピス、洋梨の後味

4.5
炭酸甘味が強い
スッキリとはせんけど、ジュースみたいな甘さ
甘酸っぱい…アンバサってジュースありましたよね、昔。

飲み口が優しい。甘みが来るが、残らない。