寒菊

寒菊　ocean99 燈海　無濾過一度火入原酒　

夕日をイメージした寒菊のoceanシリーズ。
甘くフルーティーな香り。熟した果実のよう。ラフランスやもも。

華やかでジューシー。寒菊のoceanシリーズのしっかりした甘さだが、軽快さと成熟した丸みがあってとても飲みやすい。
飲み口はしっかりとした旨みだが口に広がった後に波が引くようにキレて行く。物足りなさを感じるくらいかも。
甘く旨口なのにとても飲みやすい。

夏酒とは違った秋口にふさわしいとても美味しい一本。

コシヒカリ９０

千葉・山武市の酒、寒菊
雄町100％使用
精米歩合50%
無濾過・生原酒
True White
純米大吟醸

キレイな酒でバランスがいい。
美味い(*´꒳`*)

ふさこがね50
ややシュワっと感がある
今年のadaptは、完璧とは言えない感があるけど、
※あくまで個人の感想です。笑
モノとしてはいいものです。

コシヒカリ　90%
舌にピリッと残る感があるから、日本酒苦手な人にはどうなんかな？
一瞬甘い、その後少しだけ苦味が来て、あとは苦味で終わる
これは甘いと言ってええんかな？とりあえず、コシヒカリで酒が作れるんだなぁ、って感動です。
ちなみに開けたてはシュワっと感が少しだけあります

ocean ninetynine-純米吟醸 甘口でさっぱりしていておいしい酒です。

ガス感とジューシー感の爆発。
飯米かつ低精米でここまでできるというスゴさ。寒菊さんはもうどれを飲んでも美味しいので正直あまり買っていませんがコレは僕と寒菊さんの絆なので毎年買ってます。4種類のうち小山さんではコレが先になくなってました。皆さま判っていますね。スバラシイ！
New Sansation 2023 うすにごり無濾過生原酒 コシヒカリ90 仕込67号

Blue sapphire

OCEAN99星海無濾過生。う、うめェ〜。としか言えないレベル。これちゃんと自分で手に入れるべきお酒ですわ間違いなく。

千葉・山武市の酒、寒菊
出羽燦々100％使用
精米歩合55%
OCEAN99 青海
純米吟醸

うん。やっぱり美味い。
今年、3杯目の青海。(*´꒳`*)

True White 2023 純米大吟醸/雄町無濾過

寒菊 True White 2023 純米大吟醸 雄町50 無濾過生原酒

口当たり爽やか、後味しっかり

寒菊 OCEAN99 青海-Summer Sea-2023 無濾過生原酒

寒菊 OCEAN99 青海-Summer Sea-2023 無濾過生原酒

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Blue Sapphire 2023 山田錦50×五百万石50
うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Identity 2023 総の舞50 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Adapt 2023 ふさこがね50 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　New Sensation 2023 コシヒカリ90 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

ブルーサファイア

蓋がポンっとあいた。発泡してるのがわかる。とろりとした質感、濁った見た目、どっしりした雰囲気。口に含むと発泡感がありつつ、それよりも濃厚な旨味と甘さ、とろりとした口当たりが広がるのが印象的。
ずんっと重みのある飲み口。
濃厚なうまさ、ちょうど宮崎から届いた地鶏のたたきが良くあう。強烈な旨味とそれを少しサッパリさせる発泡感じのある酒。
甘口、旨口好きの人にはおすすめ、少し甘すぎる気がするくらい濃厚

4.2松尾自慢　純吟　Remake 口開け4.1地元酒とは思えない完成度、

寒菊　True White　雄町50　純米大吟醸　無濾過生原酒

寒菊 True Red 雄町50 純米大吟醸 おりがらみ生原酒

Identity -総の舞50-
寒菊がいいお酒なのは間違いない。
それは間違いない。
けど、全部同じ味ちゃう…？
特に、温度が上がったらもうほぼ一緒
いや、いいお酒なのは間違いないけど…

New Sensation -コシヒカリ90-