寒菊

寒菊　39
Special Thanks 2022
純米大吟醸無濾過生原酒

寒菊さんは本当に上手ですね。
少しのチリチリ感、甘ウマ、酸味はありませんが本当に少しの苦味でキレていきます。雄町の太さも感じつつのキレイな旨酒。そんな感じです。

甘味　まあまあ
酸味　あまり無し
苦味　少し

酒米　国産米　雄町
アルコール度　15
精米歩合　39

千葉・山武市の酒、寒菊
酒造好適米100％使用
精米歩合55%
無濾過・生原酒
銀海・純米吟醸

昨年から通い始めた、とある名店にて。
まずは寒菊から。
いい店には、いい酒がある。(*´꒳`*)

寒菊　銀海99無濾過生原酒
年越してしまった酒。
かなり甘い、酸が鼻に抜ける。

ようやく正月休み！
新年一発目は寒菊です

爽やかな香りと甘み、微炭酸がとても飲みやすい

これは美味い！

2022年美味い酒と出会えました。ラストは感謝の39で〆。
どっぷりと濃醇旨口から爽快感も楽しめた一本、色々な寒菊お世話になりました。

総乃寒菊　羽州誉50-Horizon- 無濾過生原酒

22年、締めのお酒。これしかないと思ってめっちゃ探した。

上品な甘さと、程よいガス感がとても美味しい。
フレッシュでとても芳醇。
米の香りが僅かに香る。
フルーティーだが、果物のフレーバーは感じない。
後味に少しアルコールがきて絶妙に満足感がある。

お酒単体で完結できる味わい。
一緒に食べようと思って魚の粕漬け焼いたけど失敗したかもしれん、、
あとラベルが本当に美しい。買えてよかった！

寒菊 白銀海 -Snow Sea- にごり無濾過生原酒

Horaizon。微炭酸。羽州誉。安定の甘味と味。

Pray for

寒菊（かんぎく）　39-Special Thanks
2021

おいしい酒倶楽部（八王子）

最高にうまい！
ガス感がかなり強め！
新政に近い味！
年末年始にぴったりの最高の一杯！
★4.6

純米吟醸
羽州誉50

寒菊 Monochrome 純米大吟醸 山酒4号 50 無濾過生原酒

寒菊　Ocean99　銀海　無濾過生原酒

美味いね！

寒菊　純米大吟醸　Monochrome
無濾過生原酒

チリチリと旨口ながらスーと無くなるキレイな印象。甘ウマですが嫌な甘さでなくクリアな感じ。本当に寒菊さんはハズレ無いですね。うまい！2日で完飲してしまった。。。

甘味　強い
酸味　結構ある
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　15
精米歩合　50

僕が思う勝手な今年の日本3大にごり飲み比べ。1杯目の上澄みはどれも同じ味に感じます。どれも発泡感の質が似ていて三ツ矢サイダー様。2杯目からにごりが混ざってくるとそれぞれ性格が現れます。まず寒菊は甘さが特に立って砂糖のような風味。にごりでこの味わいは特筆ですね。而今はドライ寄りなるもやはり上品な香りがスバラシイ。お店で飲んでしまうとにごりを混ぜられてしまうのでこの飲み進めるにつれたグラデーションは感じられないでしょうね。よしこさん/小山商店さんに感謝感謝。香りが全てをまとめるってのが而今の唯一無二との理解。で、やはり一番イイなと思ったのは廣戸川。バランス最高。買えないお酒になってしまったのも納得です。
OCEAN NINETY NINE 白銀海

Ocean 99 シリーズの販売店限定版
橙海　Arrival 純米吟醸　無濾過原酒　精米歩合55%
火入れ一回だけど、生っぽいシュワ感があります。グラスに泡がつく。おいしい！

純米吟醸 羽州誉50-Horizon
超限定無濾過生原酒

Departure
一口目から美味しいしかない。
逆になんでこんなバランスいいのか疑問。

電照菊 純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒

寒菊 電照菊 山田錦50 超限定純米大吟醸 無濾過生原酒

寒菊 電照菊 山田錦50 純米大吟醸 おりがらみ生原酒

甘め旨め
なんですけど、重さがあるのは最初だけで、後は物足りん感じに…
ということで3よりの4

39 純米大吟醸 無濾過生原酒

ベースはフルーティーな味わい！だけど軽すぎることはなく、甘み、米の旨みはしっかりと感じる！後味は残らない！味濃いめと合う酒！