木戸泉

純米アフス
これは飲みやすすぎてヤバイやつ。
日本酒らしくない酸味、甘味にやられてます。

どうしても水戸泉みえる💦
酸味が強くタイプてではない。

秋あがり！

アフス 高温山廃 純米酒 精米歩合65% アルコール13% 甲州ワインのような香り。甘味がしっかりあるが、最後は酸味でスッキリとした日本酒。

「ORBIA 太陽 SOL」見るからに尋常じゃない熟成酒のような色合い。洋食とペアリングするために、赤ワインのオーク樽で熟成させた日本酒です。口に含んだ瞬間はほのかに甘みがありますが、その後ブワッと酸味が広がり口の中がシャキッとなります。かなり個性的な味わいです。濃い味の食事に合うと思われます。

風味強め

Afs
破壊力満点。ピーキーな味。
チーズに合う。

千葉はいすみ市 木戸泉酒造 Afruge Ma cherie 2012。麦茶のように濃い褐色の熟成。口当たりはキレがあって、喉に絡む強さ。濃厚さの中に柑橘や煮物感など複雑なフレーバー。 #日本酒 #木戸泉酒造 #afrugemacherie

afs 高温山廃一段仕込み
酸っぱい！

特別純米 無濾過生原酒 Pure Green 山田錦

香りは赤肉メロンやハーブ、バニラなど色々出てる山廃系の香り。しっかり出てる酸を感じてから凝縮した甘旨味が花開き甘じょっぱい。アフターにグレフル系の苦味が出てきて僅かに甘さが残るがキレはまずまず。骨太までいかずともややコテっとした飲み口のしっかり目なお酒で人によっては癖があるかも。肴と◎

Activate！

凄くさっぱりなので、冷蔵庫から出したてより少し常温に近くなった方が口当たりいいなぁ。

TDYフェアで購入。酸味が効いて旨い

木戸泉 actiba 無濾過生原酒

特別純米　無濾過生原酒
アルコール感強い。なぜならば18度。入り口旨味ぐわ！あとスッと消えるうまい。
@三河屋

木戸泉のチャレンジタンクI 2015BY 無濾過生原酒 Y90 高温山廃仕込み

特濃 ひたすら濃い！

SORRA FONIA 天空 2017
ボタニカルSAKE 6号酵母
フィレンツェ

開栓注意ですが、
噴き出すことなく1度で空きました。
赤坂で入荷当日に購入したんですがね。
香りは酸味を帯びた感じです。
フルーティーで発泡感はありますが、
かなり酸味があります。
大人のカルピスソーダと触れ込みが…
まったく感じません。
酸味だけで言うと数年前の仙禽みたいです。
別のafsを試したくなりました。

特別純米 山廃無濾過生原酒 華吹雪
適度に酸と旨みがあり美味しかった。

木戸泉/千葉
酒造元:木戸泉酒造
アルコール分:16度
精米歩合:60%
酵母:自社酵母(協会7号系)
原料米:青森県産自然栽培米華吹雪100%

千葉いすみ市@市川

特別純米 華吹雪 仕込み7号 無濾過生原酒 鈴木三河屋SP
香り穏やかで、米全体の旨みが凝縮したような感じ、酸が良い

しっかりで昔っぽくていい感じ！

特別純米 Deep Green 2015