車坂

車坂 山廃純米酒

ひのきっぽい
うまい
色茶色
アルコール感はめちゃ強いが、ひのきっぽい香りが良い
はじめて飲んだ古酒
好き嫌い激しそう
古酒の特性なのか

祖師谷　由

20220609 和歌山県岩出市　吉村秀雄商店　車坂　特別純米酒　軽快なのに余韻の長い　特に凝った味わいでもなく　素直に美味しいと思えるお酒です。

特別純米酒。
夏らしく軽くて爽やか。

特別純米
ぶとうの香り少々。薄く軽い口当たりから後ろ微酸と甘。ジワりながら舌に浸透。ジワ感と辛・アル感を少し引っ張りながらフェードアウト。ぼんじりタレ、優甘。しゃくしな漬け・たらこ、淡甘。エシャロット、円甘。タンレモン、淡甘。アテるとやたら優しくなる。優甘辛。飲み会で角がとれちゃって誰にでもニコニコしてる同期営業の女子、みたいな。入り口が元々軽めなので、余計スルスル。飲み進めても表情が変わらず、全く飽きませんね。
四合1250

めちゃすっきり旨い！

車坂 山廃純米 生酒 2021BY

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・★・・・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

いい山廃！4.5！

車坂　山廃純米酒

2016年の熟成酒です。
色は凄いついてますが、穏やかな山廃です。

by SAKEトト

山廃純米熟成酒　精米歩合65% ALC16

熟成酒 蔵元で5年ほど寝かせてから酒屋に卸して、先日、お店に届いたとのことです。
熟成酒のまろやかな味わいの中に、山廃の特徴的な香りと味わいがしっかりと残っているお酒ですね。

20220406茅ヶ崎トト

純米大吟醸
生酒
意外とどっしりで旨味があって美味しい。華やかさは控えめ

車坂　純米大吟醸　生酒

ンマー╰(*´︶`*)╯♡

純米大吟醸　生酒　2021
4.1
500円
純粋にコスパ考えれば4.9

華やか
サラッとスッとセメダインな香りからの旨味どばっ

和歌山県の銘酒
山廃生酒
燗♨️よりも冷で
美味いっす😋

一口目、随分とスッキリとした、逆に言えば味わいの薄いお酒かなと思ったけど、飲みすすめるうちに旨味が感じられるようになってきた。

ラベルのところに合う料理？がたくさん書いてあって面白い。
燗酒にする方が美味しい

純米生酒 玉栄 新酒

根来寺に行った際に買いました。次回はもう少し研究して買います。

山廃純米大吟醸
生原酒
山廃の割にはフレッシュ感とキレあり

純米吟醸酒　オータムセレクト

日本酒感が高い！
濃厚な料理にも負けないどつしりとしたお酒
お燗でいただきました。
カマンベールに合います。

和歌山・岩出市の酒、車坂！
精米歩合65%・生酛・五百万100％使用・生酒・
女性杜氏・藤田晶子が醸す純米酒！
これは初心者向けではないけど
ええ生酛造りじゃねー！
生酒だけど常温からぬる燗がオススメ！(*´꒳`*)

20210813 和歌山県　岩出市　吉村秀雄商店　車坂　純米生酒　和歌山県内では意外と手に入れにくい銘酒です。
しっかり、濃くて美味い!

波乗り車坂　山廃仕込み生原酒　和歌山
和歌山県岩出市の吉村秀雄商店さんを来訪。金メダリストに練習の場を提供で最近話題に。
旨味の後に強めの酸味、甘苦の後口。旨味の強さの割に酸味どのバランスが良く飲みやすい。

純米大吟醸酒　雫取り　斗瓶囲い