車坂

波乗り車坂 山廃仕込み生原酒

四十住さくら選手、おめでとうございます。
岩出市吉村秀雄商店の直営店ねごろっくにて

車坂　純米酒　精米歩合65
アルコール度数　16%
製造年月 2018 12

ラベル記載
常温、燗酒がおすすめ
蔵内で熟成
軽快だが円熟した旨味

常温
おすすめと書かれているだけあって常温でもスルスルと喉に入っていく
米の旨味はあるが雑味は然程なくバランスが良い(熟成しているため雑味が抑えられている？)

評価
熟成酒としてはかなりリーズナブルで食中酒としてもとても優秀、私は夏に飲んだが秋冬の寒い時期に温かい食べものと飲むのが良いかも

車坂　魚に合う吟醸酒

車坂 魚に合う吟醸酒

初めての車坂
美味しい〜💕

特別純米
好みによると思いますが、(たまたまこの瓶だけかも)
味が薄く、あまり旨味が感じられない。バランスが、自分にはイマイチか。

特別純米酒

徳丸
純米おりがらみ65生酒　紀州土壁蔵
冷酒
フレッシュで、甘辛
熱燗
甘辛味が増し、旨味倍増❗️

香りを感じつつも、主張せず染み込む。ただ、下の上ではお米感が漂う。

生酛純米酒 生酒

山廃純米　秋あがり

山廃　純米大吟醸。
香りは穏やかなバナナ香。
口に含んだ瞬間かなりの酸味と辛さが感じられる。
後味は香ばしい甘さと程よい酸味が感じられる。
余韻はない。

秋あがり

山廃純米大吟醸　生原酒
吉村添雄商店
女性杜氏

車坂　青みかん酒

他のリキュールに比べてアルコール度数が高め

純米
かなり濃厚
香取くらい？

紀州の車坂
特別純米生酒

以下裏ラベル参照
風と波をイメージしたラベルの特別純米酒。穏やかな吟香、軽快な味わい。お料理と合わせることで、豊かな広がりを感じられます。前菜やお造りを始め、焼き魚、お酢の和えものと相性が良いです。マリネやアクアパッツァなど洋食ともお勧めです。

今の季節のお酒ですね。
杜氏さん女性の方だそうです。
良い造りされてますね🤗

私が最も好きな日本酒県、和歌山のお酒。これはやはり銘酒。ずっしりした芯のある味わいに、繊細な米の旨味。最高。東京でもっとポピュラーになってほしい

山廃純米吟醸

純米大吟醸 生酒 うすにごり

さっぱり

古酒らしい香りに黄金色。
辛さの中に重厚な甘さがある。
気のせいか、どことなく硫黄のようなツーンとした感じもある。
後味は辛さが強めで舌のピリピリ感が残る。
冷酒では微妙で燗でしか飲まなかった。古酒は美味いし嫌いではないが、どれも同じような味で違いがいまいち分からない。また、毎日古酒を飲みたいかというとそうでも無く、他の酒と並行して飲んだ。
底にはおりがあり、湯の華のようだった。
コメヤス酒店で購入。燗ならこれと薦められて購入。1升で¥2,500と古酒としてはめちゃくちゃ安いと思う。

旨味とスッキリしたした感じ。たくさん飲める！

根来桜 山廃仕込み。
香りは米の香りがかなり強い。
口に含んだ瞬間酸味と甘みが感じられる。
後味は酸味が上がってくる。
余韻はない。
冷酒や冷やだとアルコール感が強いが後味はさっぱりしている。
燗だとアルコール感が抑えられ、酸味がかなり感じられる。
常温が一番バランスが良い。