黒牛

川越のマツザキにて仕入れ。

大野師匠直伝のこのお酒、間違いがない。
あっという間になくなりました。

ガツンとくるかと思いきや、
割とスッキリ。
燗にするとツンとする酸味が出て、
3、4日すると旨味が乗ってきます。(^.^)
食中酒に酔いですね。

黒牛 雄町純米吟醸無濾過生

用賀の日本酒満載の居酒屋なかむらやさんにて。
生酒の割にはスッキリ、でもコクありの飲みやすいお酒。女子にもオススメです。

先日味わった1年熟成のものとはうって変わり、結構荒々しい感触。酸も強く旨味も濃い。酒屋の主人曰く今年は個性的だとの事。
想像していた味と少し異なったが、これも中々良い。この荒々しさが1年熟成したらどうなるのだろう？試せるチャンスがあるかな？
生酒原酒 純米 無濾過 2016年春上槽

昨年の今頃の酒。それを酒販売店が自前で1年熟成。熟成香がいい塩梅な感じで味わいがかなり深くなったんじゃ無いかと感じる。これは今年の新酒も手に入れて飲み比べないと！！
純米酒 生酒原酒 中取 酒屋で1年冷温熟成

すっきり飲みやすい

やっぱり好きだ。

和歌山県海南市
純米酒 黒牛
旨い❗

純米の搾りたて生。旨味たっぷり。

なかなかいけますねー。

この辛口。
結構好きなんだなぁ。

味わいある酒です
(^^)

純米酒です。米類を二つ使用して旨みと酸味のバランスはよくできている。

黒牛 純米酒
飲んだ後スーと消えていく様な飲み口で飲みやすいけど、旨味がなくて薄い感じがする。最近濃醇系ばかり飲んでたからなのか。なんか物足りない味だった。

帰省で和歌山に戻り、地元の黒牛 新酒(しぼりたて)を買いました。すきっとした味わいで、新年に相応しいお酒でした。

白牛　純米活性にごり　
失敗事例では開栓時に6合を失ったらしい

日本橋川口酒店

純米酒 黒牛。淡麗辛口ながら後味にはしっかりとした米の香りがのぼってくる。熱燗で飲んだが少し物足りない感じがして、常温で頂いたところ香りとキレが増し、濃いめの食事と良く合って、結果グビグビと飲んでしまった。

開栓数日後、味がまろやかになり非常に膨らみのある感じに。旨くなった。

後味スッキリの旨口。飲みごたえ十分。

純米大吟醸　瓶燗　急冷
年に一度しか蔵出されない生産数６００本の超限定酒
上品な香りで優しく滑らかな口当たり

黒牛 日本酒度+4.0 酸度1.6 すっきりとした味わい。明日は祝日！
豆腐チャンプルーにモツの串焼きで頂きます。

純米…冷酒での提供でしたがぬる燗くらいのほうがこの酒の旨味と広がりを感じられたかも。@日野 夢路

黒牛 純米吟醸
飲みやすい、最初は甘味があって
あとから辛口になる

瓶燗急冷

純米酒　気になっていたお酒。酸味は穏やか、フレッシュさは無いが柔らかな旨味。切れも良い。懐に優しく燗に良い。