作

早速開栓。作の新酒。今年は(？)火入れらしく、ネットで調べたところ酒米はイクヒカリという飯米。(←酒米を公表しない作なので真偽は不明)
香りは、、、微妙。酸が効きつつも作らしい落ち着いた食中向きの味わい。甘味と苦味が〆にキュッと喉元を通りすぎます(’-’*)♪

かいざんいってきすい

純米大吟醸原酒無濾過直汲
ZAKU IMPRESSION

三重県
スッキリしているけど、とても飲みやすい！
酸味も少なく美味しかった！

フルーティー！
近場で手に入って、
お値段もよい！
香りは若干…
ただ、最高！

恵乃智 純米吟醸
フルーティーな甘さ
米の旨味を感じる

純米大吟醸 岡山 赤磐雄町

まろやかな旨み

雅の智

作 雅乃智 中取り 純米大吟醸

大吟醸B部門金賞

五反田TOCビル ジョイ・オブ・サケ東京2018にて

作 雅乃智 中取り
甘いが甘すぎるという事は無い
あっさりしている

作 穂乃智 純米

2018年度全米日本酒歓評会準グランプリ純米部門

五反田 ジョイ・オブ・サケ東京2018にて

岡山朝日米！

20181004
三重県鈴鹿市 清水清三郎商店 作 純米吟醸 恵乃智
華やかな香りで、酸味と甘みの絶妙なバランス❗️
本当に旨い。

Hタイプ

恵乃智 純米吟醸。
香りはほのかなメロン香。
口に含んだ瞬間さっぱりとした甘さとほのかな苦味がある。
後味は程よく辛さが感じられる。
余韻は少ない。

冷やで飲んでみた。
今夜から冷す。

三重 純米大吟醸 赤磐雄町@日本橋

安定の酒

赤磐雄町を使った純米大吟醸。
作の華やかさに加えて、旨みと甘みが更に増した感じで、とても美味い。

スッキリとした飲み口。やや甘め。

白鶴さんが作ったお米白鶴錦で醸したお酒。日本酒のいいとこギッシリ。程よい苦味。

鈴鹿の派手派手な酒。
旨味もあり雑味がない。

穂乃智&作フィナンシェ
日本酒にハマるきっかけとなった作。
コメントは言うまでも無い、うまい。

作の酒粕で作ったフィナンシェは吟醸香を感じました。シットリした私好みのフィナンシェです。

作 インプレッション H
純米原酒 無濾過直汲