澤乃井

純米吟醸　生酛造り　東京蔵人
飲みやすい。アルコール感もないし、甘過ぎない。辛みも感じない。
冷で飲んだ

蒼天
純米吟醸
無濾過生原酒

寒仕込み、無濾過生原酒の吟醸り
他の方のレビューを見て即購入！
澤乃井は普段見かけすぎて買う気がおこらない個人的な位置付けだが、これは五百万石らしからぬ（偏見）膨らみのある甘味、やや硬水っぽいソリッドさと炊きたての白米、白玉などの米由来の旨味、最後に五百万石の個性としての切れのある後味、バツンと切れる潔いアフターが飲み疲れせずに楽しめる。
而今の五百万石の香りを控えめにしてキレを増したような甘旨。
燗ではキレの良さが全面に、次いで甘み、旨味、微かに白玉。燗の酸の出方の方が余韻長め。
これは一升で買うべきだった、灯台下暗し的な良酒。

澤乃井さんの実力を知れるお酒。今年のは少し酸味が立ちますが温度が上がってくるとジューシーで香りが開いてシンプルに美味しいです。「わかりやすさ」でしょうか。毎年必ず買うお酒は年々限られていきますが、コレは毎年のルーチン。
レジェンド曰く「良くも悪くも少し古い考えの蔵」とのことですが、東京を代表する酒蔵ゆえ今後に期待しつつ引き続き応援していきます。
寒仕込純米吟醸 無濾過生原酒

飲み頃は常温とのことだが、冷酒で味わう。まぁまあ。

純米吟醸 無濾過生酒
春ノ雪 ささにごり

東京都。本醸生。スッキリ旨口。

ホルモンにあう

辛い

澤乃井　普通酒です。こちら多摩川の河原でお魚焼いて飲みました。紅葉と河原、釣ったばかりのお魚・・・という事で美味しく感じない訳ない・・・状態で飲んだけど、やはりいつもの澤乃井の普通酒の味だったな。スイマセン。

澤乃井　大吟醸　凰です。利き酒処の方がとにかくこれを飲むべき！自信作！とお薦めされたので頂きました。ワイングラスで味わうお酒と言う触れ込みだったけど、香りは穏やか、澤乃井旨口系の味わい、特にワイングラスにしなくても構わないと思ったけど・・・とても上品なお酒です。

澤乃井　大吟醸です。やはり澤乃井の旨味有りの優しい芳醇系、口当たり柔らかい大吟醸酒ですね。秋から冬にかけてこの様な旨味系のお酒の方が合うのかな～、なんて紅葉をみながら感じてしまいました。

澤乃井　蒼天　純米吟醸　生酒です。奥多摩へ行きました。という事で、澤乃井蔵元小澤酒造が経営する利き酒処にはいり、紅葉を見ながら頂きました。澤乃井のお酒はどれもいい意味でも悪い意味でも澤乃井の味がする感じ。こちら爽やかな香りで、ナマナマ感少々、スッキリしているけど澤乃井の旨味系はきちんと感じられるお酒ですね。

次は澤乃井あつかん

鍋の友

東京都青梅市
澤乃井蒼天純米吟醸原酒
淡い香りに飲み口すっきりだが
後が少しキレが悪いかな
(少し風邪ぎみもあり)

本醸造　生原酒　直詰

酸の少ない辛口、喉に通った後に口に残る米の甘味。バランスよく上品な仕上がりで、いつまでも飲んでいられるお酒です。

澤乃井園にて一杯

東京が誇る澤乃井！
純米生原酒しぼりたて
美味しい！

蒼天

澤乃井の純米生原酒

何十年ぶりか、ままごと屋に食事に行きました。豆腐料理と酒合いますね。

しぼりたて純米生原酒

ひやおろし

特別純米

純米生原酒しぼりたて