而今

純米吟醸 酒未来 無濾過生

旨い、けど何か違う…
日を追うごとに而今らしい味になってくるが、酒未来らしい味はやはり見えてこない

而今 純米吟醸 雄町無濾過生 2015BY
而今らしい香味を出しつつ
苦味と酸味がやや主張
しかしバランスは良く旨い
矢島酒店で購入
（冷酒）

純米吟醸 愛山火入れ

純米吟醸
千本錦無濾過生

特別純米 無濾過生

やっぱ生は良いですね(意味深

2016/3/30　地元の酒店より抽選販売にて購入
純米吟醸 酒未来 無濾過生

以前よりやってみたかった十四代と而今の類似スペック飲み比べ。年度末の忙しさも落ち着いてきたので満を持して実行。上立ち香は高級な果実の様。口に含むと濃厚で上品な甘味、旨味、酸味が拡がります。後半から苦味でキレていくのですが、最後に若干渋味が気になりました。この渋味のせいで最終的にボヤけた印象を受けました。☆4～4.5です。

2016/3/30　地元の酒店より抽選販売にて購入
純米吟醸 雄町 無濾過生

上立ち香はフルーティー。口に含むとこれまたフルーティーで甘酸っぱい。甘味、旨味、酸味の主張が強いも、それぞれが邪魔をし合わず協調し合っている感じです。☆4.5～5つ。

やはり、而今！

純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒

2016.03.25
ソーダのように爽やかな甘さの上立ち香。味わいも甘味が主体で酸味がフンワリ軽く被さる感じ。ちょっと甘味に飽きるかも。

純米吟醸 山田錦無濾過生 @炭火焼酒亭ローリンストーン

美味い！
それ以上無いです。

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる‼️
その通りのお酒でした🍶☺️
あまてらす古賀さんお勧めの一本。

純米吟醸 雄町 無濾過生
発泡感は微か。立ち香も穏やか。口に含むときりりとした含み香に、甘くて旨くて、すっと綺麗な後味で消える。牛スジとモツの塩煮こみとの相性バッチリ。

純米吟醸 無濾過生 雄町
きれいで米旨ふくよか程よい酸、うまー（≧∇≦）
2016.03.19 BASARAさんで

一番好き‼

純米吟醸 八反錦無濾過生酒。甘〜い香、まったりとした豊潤な味わい。スッと消えゆく吟醸感。

酒未来

文句なしです。

気体のような軽さと、飲んだ後の香りのよさ！

酸味控えめ、強い主張は感じないが味がボケている訳じゃない、美味しく纏まった感じ。甘みコクコッテリのつまみには負けた・・・
純米吟醸 千本錦

而今の酒未来 素晴らしい而今には間違いないのだけれど、今年の酒未来は少し甘みが残る感じがします。

無濾過生特別純米。うまかった。

純米吟醸

いつも目を閉じて味わう旨さ

穏やかな甘みと酸味からスッと苦味で切れて心地よい余韻が残るお酒なのですが、詰めたてを飲んだときは而今としては何か少し物足りなく熟成を狙ってみたところ、五味のバランスが崩れ舌先に渋みと苦味が残る残念な結果に。お酒に申し訳ないことをしました（泣）。

特別純米 無濾過生

写真中