而今

特A山田錦 今年のチャレンジタンクでしょうか？ 香りはいつもほど立たずおとなしい印象 時間と共に旨さが増してきますね あまり冷やさずが良い感じでした。

高砂

特別純米 火入れ
今年は山田錦と八反錦の組み合わせ
これはこれで美味しい

純米吟醸 八反錦火入
パイン系の甘味・酸味のバランスが、
良く安定した味

純米吟醸 雄町火入
フルーティーで雄町の甘味を感じる酒

特別純米
米の旨み感じる、酸味強い飲んだ後味もしっかり残る、the日本酒という感じ。

スッキリ
飲みやすい
何の食べ物でも合いそう

特別純米 火入れ
メロンのようなとてもフルーティーな味わい。しかし後味すっきり。おいしい

にごりざけ
普通のじこんの方が好きかなー

なに？これ？さっぱり。
うめえ！

でも、時期ものなのー

Kitchen & Bar Swim＠若葉台

吉川山田錦 純米吟醸

じこんならではの旨みがありながら、重みあり。8.6点

而今 特別純米 にごりざけ生 2015BY
大人のカルピスソーダ
プチプチ感最高！
甘さスッキリで爽快な喉越し
最後の苦味も良いアクセント
去年より旨い！
矢島酒店で購入
(冷酒)

にごり

甘みがほどいい。前面に出てない感じがgood。8.9点

而今 特別純米にごりざけ 2014BY
立ち香はいつもの而今の香りだが、やや熟成感を感じる。飲むと多少の熟成感があるものの、1年寝かせた分どっしりと落ち着いた感じの味になっている。しかし飲みやすさは残っている。とても美味しいです。

2日目は少しまろやかさが増した感じ。甘みも少しだけ増した印象。変わらず美味しいです。

3日目も変わらず美味いです。ぬる燗にしても最高でした。

特別純米 にごりざけ生 五百万石
2015.12.06飲み切り
まずは上澄みを。大人のピチピチ甘うま米ジュース！オリを混ぜると辛口に。お〜いし〜た〜のし〜（≧∇≦）米旨ほろ苦。香りもいい！毎年飲みたい！

特別純米 にごりざけ生
香りは控え目ですがフレッシュな甘味、舌に感じる発泡感が爽やかさを増しています。
あっという間に飲み干しました。

にごりざけ　新酒　特別純米　炭酸感あり甘口でフルーティー

にごり酒 クリーミーで美味しい

思ったよりイマイチ

特別純米。にごりざけ生。而今のにごりは初めて。飲みやすい。

而今 純米大吟醸
綺麗で品の良い香味
旨いがCPを考えたら★4
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

濁り酒だけどそれほど濃くなく、サッパリ飲みやすい。

純米吟醸 吉川山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 吉川産山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.9 2700円/720ml
山田錦のいわゆる特A地区の中でも特AAA地区として指定されているらしい播州吉川の山田錦との事だが、如何か。
ふくらみとコク、次いで甘旨味が広がる。背景には苦酸味が続いている。甘旨口だけど辛口な感覚も併せ持つお酒。旨い。常温(冷や)の方がフルーティさが出て良いかも。

純米吟醸
久しぶりにいただきました。

純米吟醸 千本錦火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.8 1700円/720ml
甘旨味の中に、主張が強い酸味が結構利いてくる。苦味はジワジワと主張して〆る。