而今

而今（じこん）　純米吟醸　東条山田錦

おいしい酒倶楽部（八王子）

少しさっぱり目の後味
匂いもフルーティーで
とても飲みやすい

純米吟醸(精米歩合50％)、火入、山田錦100％、アルコール分16度

純米吟醸(精米歩合50％)、無濾過生、山田錦100％、アルコール分16度

東京駅、羽田市場にて

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.2 3300円/1800ml
9月6日。而今と言えばやはりコレ。上立ち香は甘く爽やか。若干丸みのある口当たり。先ず、やや苦味張っている中に下支えの濃厚な甘旨味。チリ酸味でベリー感もあり。全体的には苦味重視のドライ系で位置付け的にビール的。9月10日完飲。

特別純米 九號酵母火入れ
製造年月2021.6
1800ml

特別純米
掛け米 五百万石 80% 山田錦 20%
精米歩合 60%
アルコール 16度
甘旨フルーティーで少しチリチリした酸味が有り、開けたてから旨い。
何年か前にも飲んだけど今年のは抜群に美味しい。

而今 純米吟醸雄町火入2021
雄町100%
精米歩合50%

純米吟醸　千本錦
優しい華やかな香り、甘みがきて、ふわっと口に拡がり、適度な苦み、旨い

飲んだくれオヤジの今晩のお供は⁈🤔
三重県は木屋正酒造さんの而今純米吟醸千本錦火入れ😳
而今とは仏教用語で「今の一瞬」の意。
過去や未来に囚われず今をただ精一杯に生きるという意味だそう。味も意味もしみるな〜😋

初めて飲みました。
味がとっても濃く感じます。
ほんと美味しいです。
微発泡

大井町 生き
まー

純米吟醸 千本錦 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.8 1620円/720ml
8月20日開栓。甘い上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ずベリー感に甘酸味に背景の旨味。その甘味に苦味がアクセントでバランス良く安定の旨さ。8月22日完飲。

微発泡でスッキリとした味わい。白ワインを彷彿とさせる味。

三重県名張市の純米吟醸酒
而今 純米吟醸 千本錦

まだ飲んでいませんので、
評価は後ほど

三重県鳥羽市もりしたさんにて入手
少しシュワシュワ感あり
メロンの果汁のようなさわやかな甘さ

而今 純米大吟醸 NABARI2021

2022/8/15 @tabi 体調○
上品で綺麗な甘さ
ほのかな酸味と香り

大吟醸
精米歩合 山田錦 40%
アルコール 16度
ややアルコール感は残るけど、雑味無くバランス良い旨酒です。

白鶴錦

純米大吟醸　名張

芳醇な香りと濃醇な甘味、後ぎれはいい。

久しぶりの日本酒。
先ずはこれ呑んでって！大将マジっすか！次何出るの？

純米吟醸朝日。すっきり後味やや甘にが。

而今 純米大吟醸 白鶴錦

最初から甘い
一升瓶パ最後の方だけど、イナップル
開栓から時間あるから、発泡ないけど、買ってみたい

おいしい