而今

特別純米　生　2024
優しい華やかな香り、酸が広がり、優しい苦みがくる、旨い

特別純米 火入れ

スパークリングの濁り日本酒
フルーティで甘めめっちゃ飲みやすい

特別純米　にごり酒生
発泡してるとは思わなくて、軽く振ってから開けたら盛大に吹きこぼれた（笑）
色は薄濁りだけど味は濃い目。少し甘いかな
飲みやすくてぐいぐいいってしまう

特別純米 生

あっさり

森下酒店　伊勢
スッキリして飲みやすい。
ヘビー感よりライト感ある旨さだが、少しスッキリし過ぎているかもしれない。
而今で八反錦は初めてかも。

純米吟醸
千本錦火入

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

サッパリとして。とても美味しい。

やっぱり旨いなあ(^ ^)

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 1620円/720ml
12月23日開栓。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず濃いめの甘旨味で酸味は抑制的。そこに若干の苦味で〆て旨い。12月26日完飲。

愛山火入

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

特別純米 生 2024

うすにごり

而今 純米吟醸 朝日 火入
甘み、深み、のちに酸味。最高のバランスです。流行りによりすぎず、それでいて飲みやすい。最高の日本酒です。ラインナップにあるお店。凄すぎて絶句です😭
焼鳥とりニ　豊田市

フルーティな味わい。精米歩合60%でこの味出す？って感じ。流石。

うまぁ

にごり生酒
甘口だけど微炭酸で雑味なし
飲みやすい

而今 特別純米 おりがらみ生

純米吟醸　雄町　生

にごりです

而今 おりがらみ生 特別純米

米の香り
微発砲感アリ、特徴的なパイナップル感は感じず柑橘系の苦味でキレるのは変わらず
而今？て感じながら、ジューシーと感じる旨味はアリ

3.5

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.12 3300円/720ml
11月24日。而今と言えばやはりコレ。そろそろ飲まねば。上立ち香は妖艶で爽やか。若干丸みのある口当たり。先ずチリ酸味。ややレモンよりな甘味にライトなクリーミーな旨味も感じつつ、適度な苦味がアクセントで〆て旨い。11月26日完飲。

とろっとした感じ。どちらかというと甘口。後味すっきり。ちょっと味気ないがおいしいお酒です。

特別純米 にごりざけ生
麹米 山田錦、掛米 五百万石