而今

純米吟醸
山田錦火入れ2017.by

大吟醸 火入れ 山田錦40
うっかり半年ほど冷蔵庫で寝かせてしまったが、あまり熟感はない。一口目は爽やかでほのかな甘みが美味しかった。温度が上がったり日数が経つと、あまり特徴のない甘旨味酒になった。

雄町
何飲んでも旨い

特別純米 火入れ

力強い味わいで、キレがあり米の旨みを感じる綺麗な酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

やや控えめな乳酸系の香りに微妙にアル臭。キラキラした、華やかだが上品な甘味は秀逸。酸味トーン高めで甘味と合わせてフルーツ感高めでジューシー系。後口にほんの僅かに苦味が来るがほぼ嫌味なく消えていく。単体で楽しむのがいいかも。ストレスなく大満足なお酒

30.1.19

而今 純米吟醸 雄町無濾過生 29BY 口に含んだ時の香り豊かで旨味も充分、後味は澄んでいて心地よい。旨い。
でも、このくらいの味わいの酒は沢山あるかな。会えて手に入りづらい有名な酒を買わなくても良いと改めて思う。

とてもバランスがいい！

特別純米 おりがらみ 生

純米吟醸 千本錦無濾過生
過去に飲んだもの。1月頃だったかな。
二日目の味の変わり方にビックリ。開栓初日が一番うまい！

純米吟醸 雄町無濾過生
洋梨のようにフルーティ、甘旨酸のバランスもいい感じ😊
オールOK👍
こちらも、飲み比べ必須😊
みんな美味しすぎて比較できない✨
是非是非、お願いしたいです！

而今/三重
酒造元:木屋正酒造
アルコール分:16度
精米歩合:50%
原料米:山形県産酒未来100%

純米吟醸 山田錦 火入れ

[ポイント]3日目
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

純米大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.11 4000円/720ml
5月11日開栓。レマコムに眠っていた而今を開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッとして端正な甘味。酸味控えめで、レマコムのおかげか寝かせた感じは殆どないが苦味が結構がある。5月13日完飲。

行きつけの店で購入。米の香りがとても良いです。

山田錦 生
火入れの方がまろやかで美味しい

山田錦 火入れ
安定した旨さ。

幻のjikon
素晴らしい！

飲みやすい。いちごのような甘み。

約半年経過しちゃいました。
とりあえず上澄みを…
かなりいい香りです。
旨味がパッと広がりサッと切れます。
甘いコクの余韻があり、
細かなガスがキレイに溶け込んでます。
この時点で良すぎです。
撹拌します。
ミルキー感が増し、
何となく余韻にウッディがある感じがします。
而今はウマイです。

而今 特別純米 火入れ 2017BY
ジューシーで爽やかな甘酸に
苦味渋などが絡んでくる
旨いけど...少しモタモタ引っかかり
矢島酒店で購入
（冷酒）

GW、娘夫婦がやって来ました🎵
とっておきの而今で乾杯🍶
やっぱり、旨し✨😁

純米吟醸
使用米 ：山形県産 酒未来100%
精米歩合：50%
日本酒度：
酸度 ：
アルコール度：16度
製造年月：2018.02

純米吟醸 山田錦火入れ2017BY
香り華やかな、控えめな旨味が心地よく、後味にわずかな苦味があるが嫌味ではない