而今

純米吟醸 千本錦火入

純米吟醸
愛山50%
香重厚、発泡少々、味濃、完熟

特別純米

日本酒バーで飲み比べ
最近は日本酒ブームでこういう日本酒飲み比べができるところ増えて嬉しいですなあ

而今 純米吟醸 愛山火入 2015BY

旨いすなあ…

４合瓶 約2000円

飲み比べ
吉川山田錦

愛山火入

而今 吉川山田錦 純米吟醸
山本を買った際、ダメ元で抽選販売に申し込んだら当選しました‼︎ 当選といってもタダではない😅
山田錦特有の甘・辛・酸・渋・苦味の複雑で濃厚な旨味に加え、特有の芳香な香りが余韻を引き美味い‼︎ たまらんなぁ〜 また当たらんかなぁ〜

特別純米 火入れ
ただただ純粋な日本酒。
細かい事は何も言わず、美味い！
シフクにて一杯

而今 純米吟醸 愛山火入 2015BY
而今らしい香味ではないが
透明感がある酒質でスッキリ旨い
少し柑橘系の雰囲気もあり（爽やか）
矢島酒店で購入
（冷酒）

香りだけで酔っちゃった😅😊ワイングラスを依頼。神楽坂 ひで 鯛飯研究会😋🍶🍻

雄町 火入れ

もったいなくて3ヶ月手がつけられなかった。
あー、吟醸香がたまりません。次はいつ手にはいるだろうか…

純米大吟醸 NABARI2015

これ美味しい結構好きかも😳
三重県名張市産の山田錦を使用
精米歩合40%

４合瓶 5400円

雄町 純米吟醸
封開けピチピチ

純米吟醸

出ました。記念イベントに欠かせないのが、而今、流石です。

町田の日本酒ラボにて、二周年記念の隠し酒

而今 特別純米 火入れ
寿司屋飲みの一杯目！立ち香は控えめ。刺身との相性が◎甘くスッキリした味わい。

辛口、すっきり。

而今 純米吟醸 吉川山田錦 2015
而今らしい香味の中に
程良い苦味と辛さ
東条山田錦よりは少し粗いが
これはこれで旨い
東条山田錦がディープインパクトなら
さながら吉川山田錦はオルフェーブル
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米

さすが而今、上手い。飲みやすく、かつ、しっかり日本酒を楽しめる。

昨酔の友二人目。一人目と米産地違い。こちらもいつもの旨みタップリ感無いものの、一人目よりは旨みが深いイメージ。いや、産地違いでこんな違い出るものですかね。勉強になります。(*^o^*)

昨酔の友一人目。いつもの甘味タップリ感じゃなく、締まったイメージ。フレッシュ感もあり、快感。(^O^)v

而今 純米吟醸 東条山田錦 2015
而今らしさを感じつつ
スッキリ旨い
やはりレベルが高い
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.1 1620円/720ml
9月30日開栓。日本酒の日を1日フライングして而今千本錦飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。火入れに比べて丸い甘味がある。酸苦味は火入れに比べ控え目。こちらはフレッシュ感はあるが、どちらも旨い。10月3日完飲。

純米吟醸 千本錦 火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.8 1620円/720ml
9月30日開栓。日本酒の日を1日フライングして而今千本錦飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。火入れのため若干苦味は強いものの、チリチリ感も感じられ旨い。無濾過生原酒より落ちついた感じで旨い。10月3日完飲。

ひやおろし