冩楽

辛口

火入価格考えると4.1 純吟　赤磐雄町　火入れ2670円　口開け4.3安定のメロン香　円やかだが生酒の様だ

純米吟醸備前雄町。すっきり酸味やや甘み後味ほのかに苦みやや辛口軽め。雄町なのに意外に軽い、それが良い。

冩楽 純米吟醸 備前雄町

純米吟醸　赤磐雄町　國平米　一回火入　2021BY
青いリンゴの香り、優しい口当たり、良い酸が広がり余韻を感じる、後味苦み、旨い

純米吟醸 一回火入れ
酒未来 精米歩合50%
アルコール 16度
上品な甘みと酸味、派手さは無いがとても美味しい。

純米吟醸 吉川山田錦　精米歩合50% アルコール16% フレッシュでみずみずしい果実の香り。やわらかく上品な米の旨みと口当たりの良い飲み口。純米吟醸ならではの華やかな味わい。兵庫県三木市の”吉川山田錦”。純米吟醸ながらも大吟醸規格の50％精米…一回火入れの美味しい日本酒

純大　火入　備前雄町　2670円　口開け4.2宮泉寄りの赤ワインのタンニン

純米吟醸 赤磐雄町 一回火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.9 2200円/720ml
9月25日開栓。雄町リレー飲み。上立ち香は甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘くジューシーかつ、火入れで苦味は若干強めだが、備前雄町と違いが分からない。2日目か備前雄町が若干、全体的に落ち着いた感。９月28日完飲。

純米吟醸 備前雄町 一回火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.9 2200円/720ml
9月24日開栓。雄町リレー飲み。上立ち香は甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘くジューシーかつ、火入れで苦味は若干強めだが、安心安定の旨さ。9月26日完飲。

純米吟醸　備前雄町
飲み比べ。
赤磐雄町より軽めな感じ。それでもしっかり美味しい。

純米吟醸　赤磐雄町
しっかりした旨味を感じて食事に合う。

冩楽（しゃらく）　純米火入

日本酒と魚chikaku （新横浜）

山田錦🍁

純米吟醸 酒未来
酵母 ー 度数 16度
酒米 酒未来 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.6 2305円/720ml
9月16日開栓。酒未来リレー飲み。上立ち香は若干のバナナ様。口当たりは若干の丸み。先ず旨味が強めでドライ系の甘旨味に酸味は強め。次いでこれまた強めの苦味で〆て旨い。栄光冨士の方が甘味強め。9月18日完飲。

純米吟醸 愛山
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.6 2305円/720ml
8月31日開栓。愛山リレー飲み。上立ち香はバナナ様。口当たりは若干のとろみと。先ず濃厚な甘旨味に酸味は強め。次いで若干の苦味で〆て旨い。9月2日完飲。

香り少しあり、甘みかなりあり
パンチかなりあり
ぬるくなったらパンチ強くなる

冩樂 純米吟醸 酒未来 一回火入

酒感あるものの常に甘味を感じる
落ち着いてる

純米酒　冩楽
精米歩合：60%
アルコール度：16度

フルーティな飲み口と酸を伴った軽快な旨味が感じられる。

日本酒原価酒造さんで初飲み！
ほのかに甘みを感じる、香りもとても心地よくとても気に入りました！
もっと早く出会いたかった(^^;;

純米吟醸　酒未来。巨峰のような酸味と甘味なのに、後味はスッキリ辛口。どうやったら、こんな複雑な味になるのだろうと思う一品。

久しぶりに出会え購入。以前のイメージと若干異なったような。
しかし料理と合わせると、邪魔をせずに酒の華やかさを盛り立ててきます。

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酵母 ー度数 15度
酒米 夢の香 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.5 3900円/720ml
8月9日開栓。GEM by motoの千葉麻里絵氏が全国の酒蔵とタッグを組んで日本酒の楽しみ方を提案との事。香ばしい上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライ&穀物感。背景に酸っぱ味を感じる。やはり精米歩合90%とは思えない透明感。十分な旨味と若干の苦味で〆て度数以上の力があって旨い。のだが、価格が高い理由はなんだろう🤔8月11日完飲。

味忘れけど、まずいはずがない

エレガント。フルーティー。