上喜元
酒田酒造
みんなの感想の要約
山形県酒田酒造の日本酒「上喜元」は、フルーティーで華やかな香りがあり、やわらかくなめらかな味わいが特徴です。甘みと酸味のバランスが良く、飲みやすいお酒であり、爽やかでフルーティーな印象を与えます。また、辛口や超辛口のバリエーションもあり、バランスの良い味わいが楽しめる限定品も用意されています。生詰めや特別純米酒、純米吟醸など、さまざまな種類の日本酒があり、その中でもフルーティーで飲みやすい酒が人気です。
みんなの感想
日本酒度がプラス15もある超辛口。
完全醗酵 超辛というのは醪(もろみ)中の糖分を酵母が全て食べ尽くした、つまり残留糖がないことの表現ですが、もちろん完全に糖分がないわけではありません。
とにかく、これは辛口! とはっきり分かる酒質に仕上がっています。
辛口の中の辛口
使用している米は五百万石です。お隣新潟県の主力の酒米で、淡麗でサラッとした酒質に仕上がります。
淡麗になりすぎる傾向もある五百万石ですが、上喜元は旨味も残しつつスパッと切れる超辛口のお酒を醸しました。
淡泊な刺身などをつまみながら、またはお酒単体でもお楽しみいただけます。
普通の辛さで物足りない方におすすめです。
上喜元 翁
吟醸酒ではないが、ほのかな吟醸香を感じさせる。味わいはやや甘味を感じさせながら、余韻はスッキリ。食中酒として抜群。
飲みごたえありです
出羽燦々 純米吟醸
らしい味わい。サッパリ抜ける感じではなく、甘さと香りが余韻に残る。
純米吟醸 無濾過生原酒 仕込第五三号
甘みと香りが通った後に吟醸香が鼻を抜けます。バランスが良く旨いです。
辛口。少し辛すぎる気がする。
仕込第23号
山形酒田市 純米吟醸 超辛
純米吟醸というより、純米っぽい
甘くなくスッキリ、キレ良し
無濾過生原酒 渾身
フワッとした香りと、スッとした飲み口。とても上品。
少し発泡してて辛口
飲みやすい。後味に癖あり。
Mill beige 純米吟醸
甘口。温かいと香りが高い。ちびちび飲める。
辛口。すっきり飲みやすい。キツくはない。美味しいお酒です。
熱燗
1000円台
濃い。
清酒らしい。
好みのお酒！
甘さと旨味のバランスか良くて2杯目も美味しく飲めるお酒だと思います。
甘さはあるけどすっと消えるので旨味が残るお酒だと感じました。
ラベルがとてもお洒落で女子が好きそう笑
純米大吟醸、愛山。フルーティさや軽やかさはないが、愛山100%の上品で、かつ、旨みが強い。是非、また、買いたい。
😀😀😀鶴間もり田
Mille neige純米吟醸生酒
千の雪という意味らしい❄️
Mille neige 純米吟醸生酒
千の雪
広島県産千本錦20%
山形県産雪女神80%
純米大吟醸 愛山
精米歩合 50%
Mille neigeが優しい味
これぞ辛口
純米吟醸 生酛 八反 無濾過生原酒
原料米：八反
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：自社酵母
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.03
上喜元 特別純米 玉栄
常温。軽林檎、中華系香辛料、アル立ち。旨味系とフルーティ系の融合。未だフレッシュさが残る果実系の柔酸味、円い甘味は次第に軽目の旨味に代わり暫く残る。アル感、辛味少し。ぬる燗フルーティ、甘味、香、キレ◎。50度旨甘味、爽快。温度高いと酸⤴️
燗よく纏まり好きかな😋
翁
香りがいい
甘みもあるけど、後味スッキリ
特別純米
からくち ぷらす12
沖縄県 きち屋にて