上喜元
酒田酒造
みんなの感想の要約
酒田酒造の「上喜元」は辛口でスッキリした味わいが特徴の日本酒シリーズ。国産米を使用し、精米歩合は約60%。バランスの取れた酸味と旨みがあり、様々な種類が販売されており、香り高い米の風味が楽しめる。また、辛口からフルーティな味わいまで幅広いバリエーションがあり、様々な料理との相性が良いと評価されている。
みんなの感想
上喜元 純米大吟醸の絞る最終部の「攻め」精米歩合40%のためか、雑味もなくスルッと喉を通って行きました。バーベキューに持参、燗酒と思いましたが、人気で直ぐに空いてしまいました。
上喜元 純米
出羽の里
と、納豆とカマンベールの陶板焼き
そして、鱈の蕪蒸籠蒸し
うまうまうま🐴
隠れ家 月天洋
純米 特A山田錦
上喜元:純米大吟醸 出羽燦々 精米歩合40%
スッキリさっぱり、切れ味抜群！日本酒の良さを感じる、銘酒。口に含んでから、余韻を楽しめる…♪
☆ゆずしゅ:
お酒というよりまるで柚子ジュース。ゴクゴク飲めるので要注意！柚子の爽やかさと苦さが前面に出てるお酒です。
上喜元 純米吟醸
山形の料理と一緒に。
上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒
"渾身"杜氏 佐藤正一
・・・名前に気後れしてしまいます。
酸が無く、口当たりがまろやか。
しかし、口に入った後、キリッと引き締まる。
合わせて米の味が広がります。
単体で飲み続けるとアルコールの強さを際立つので、おつまみで中和しながら飲むとちょうど良く楽しめます。
> 開栓して2日目
口に入った後のキリッとした味が和らいだ感じがします。
米の味も甘みが強くなりました。
雄町50
純米吟醸、すっきりほのかに
フルーティな香り。
ワンカップの上喜元です。飲み切りにちょうど良いです。味はワンカップと言えど純米吟醸だけあって甘さと辛さが程よいです。
超辛口。私には少し辛すぎる。
酒和地
さっぱり辛口。喉ごしよし。
鼻にツーンと来る辛さがあります。生もと造り。特別純米酒。美郷錦。ひやおろし。
今酔の友二人目。蔵元が仰るとおり派手さは無いけど、素直に感じられる旨味。(^^)(^^) 食中酒として嬉しい限り。( ^^)/( ^^)/
酒田酒造株式会社
上喜元
中秋の風花 純米吟醸おりがらみ
ひやおろし 生酛 特別純米 契約栽培美郷錦
フレッシュで鮮やかな酸が綺麗にキレる。
余韻の乳酸っぽさがなければ、生酛とは思えない。
掛米に白玉、麹米に山田錦、9号酵母をベースにした自社酵母を使用。意気込みは味にしっかり出てます。ナマムロゲンですが甘みと旨味のバランスが良いのか、重く無く呑みやすい仕上がり。旨い。
2日目、お月見にぬる燗で。しみる。
麹由来のふくよかな香り。旨味&酸味のバランスが完璧です♪
純米吟醸 生酛造り 25BY
すっとはいる感じのクリアなお酒。スッキリクリア。
上喜元 仕込第五二号 純米吟醸 平成二五年度 無濾過生原酒 "渾身" 杜氏 佐藤正一
製造年月 14.7 精米歩合 55% 日本酒度 ＋2 アルコール度数 16%
山形の上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒「渾身」仕込第五十二号。米らしい甘みが先ず来て深みのある複雑味が後から来ます。美味しいです。
一口含むと華やかな香りがあるが、その後辛みがくる。旨みふくよかさは申し分ない。
純米吟醸 平成25年度 無濾過生原酒 仕込第五十二号。
旨味があり、呑みやすく。とにかくバランスが良いですね。
純米発泡で乾杯！