仙禽

仙禽　しぼりたて活性にごり酒　雪だるま

■甘辛：やや甘口　■原料米：麹米:ドメーヌさくら山田錦　掛米:ドメーヌさくらひとごこち　■精米歩合：麹米:40%　掛米:50%　■アルコール度数：13度　■日本酒度：-20.0前後　■酸度：2.0前後

仙禽　初槽　直汲み　中取り
あらばしりよりツンとくる酸はあるが香りが良い。程よい甘さで後味はスッキリ。あらばしりよりしっかりした味わいですり

仙禽　初槽　直汲み　あらばしり
スッキリ爽やか、優しい甘さ。いくらでも飲めそう。

初槽　直汲み　せめ　かおり旨み爽やか

仙禽 かぶとむし 夏の限定酒。
栃木県
小樽のミシュランのお寿司屋さんで、
出していただきました♡

仙禽 初槽 直汲み あらしばり

ジューシーで酸味がある

クラシック仙禽 無濾過
栃木県

雪だるま

あれっ😁美味い‼️後味に心地よい苦味もあって‼️特に上澄みが最高に好きだ✨

仙禽 ナチュールトロワ 亀ノ尾 精米90%
かおり薄く、酸味は白ワインに近い。
精米90%だけど、雑味無し。旨い！

仙禽　ひやおろし　赤とんぼ(速醸もと)

■甘辛：フルーティー　■原材料：米・米麹　■原料米：ドメーヌさくら山田錦、ドメーヌさくら雄町、ドメーヌさくら亀ノ尾　■精米歩合：50%　■アルコール度数：15度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]僅かに
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆☆

初槽直汲み おりがらみ山田錦 40％ひとごこち 50％ 無濾過生原酒
采

せめ

仙禽の中でも酸味と甘みが強く美味しい

「羽水 純米おりがらみ」新酒のフレッシュさとフルーティな感じの飲み口で、これはスイスイ系のヤバいヤツです。美味い。せんきんの新しい銘柄の「羽水」、間違いなしの美味さです。

①初槽 直汲み なかどり
②四ッ谷・鈴傳で購入
③初槽の飲み比べ。こちらは中取り◎
上立ちはほとんど香りを感じず。アタックから綺麗めの酸がすっと広がり、ラムネ的な甘味が味わいの主体です(*´-`)
キレイ過ぎてやや物足りないか。

①初槽 直汲み あらばしり
②四ッ谷・鈴傳で購入
③三種類を一度に味わえる仙禽の新酒。今期はあらばしりとなかどりの飲み比べ◎
上立ちはややセメダイン臭。一番の違いは舌先で感じるピチピチ感。山田錦らしい華やかさが清々しく、ラムネ的な甘味もキレよくすっと喉を通り過ぎます(’-’*)♪
余韻の苦味はかなり抑え目なので、飲みやすさこの上ないです☆

初槽 直汲み あらばしり
冬至なんで「ん」が２つつく仙禽で
あまり酸味はなかった…やはり責めの方が酸味あるのかな

軽い酸味と発泡が特徴。旨味と軽やかさのバランスがいい。

線香花火
酒器
グラス 美味しく飲める
会津漆器 雑味が抑えられる
錫 入れたらすぐに酸味と渋味
が出る

初槽直汲みあらばしり。冷やの感想としては桃さくらんぼ和梨青リンゴなど、みずみずしいフルーツ系の甘みと酸味が特徴。アルザスのピノブランみたいな飲み口、後味の僅かな苦味はゲヴェルツみたい。燗にするとお米の甘みが香り優しい甘みが出始める。他の仙禽にもいえるが余韻が長く広がり綺麗に消える。

甘酸っぱ〜い。柑橘系かワインみたい。そのあとに昔ながらの日本酒の匂いがくる。新しさと古さが融合してる感じ

ナチュール トロワ

うん、仙禽ぽい。

後は言う事無い😭

香りは少し酸味を帯びてます。
仙禽の味です。
甘酸っぱいですが軽いです。
キレに酸味と僅かなミルキー感残ります。
もう少しコクがあってもいいような…
少し温度が上がってくるとバランスいいです。

クラシック仙禽 無垢 ドメーヌさくら山田錦 精米歩合50% アルコール15% マスカット系の、吟醸香。シトラスを思わせる飲んだ印象と、グレープフルーツの爽やかな酸味。

雪だるま
こってりし過ぎなくて美味しかったです