仙禽

モダン仙禽 無垢 華やかさと甘酸っぱさ、米の味の濃さ、すべてバランスよし

線香花火 無ろ過 原酒 瓶囲い瓶火入れ
最初は水でも飲んだのかと思うほどアルコール感と香りがなく後からほのかに酸味とフルーティさがくる。

仙禽 線香花火
せんきん[栃木県]
すっきりと飲みやすい。うまい。

線香花火🎇

酸の輪郭はしっかりしてると思います。非常にスッキリしてるお酒かなと。
何処となく儚げなイメージは確かにあるかも😁
ただ、全く記憶には残らないかな…。

クラシック ムク

ムク

仙禽 線香花火
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
前回が愛山で今回は雄町らしいけど、個人的に仙禽なら愛山は相性良かったのになぁと^_^;
雄町感を期待してると物足りないかな^_^;

仙禽、初槽、直汲み、あらばしり

酸味が強過ぎ、珍しく失敗作だとか。敢えて飲んでみました。

町田、日本酒ラボにて

仙禽、ナチュールアン 精米90%、蔵付き酵母、木桶仕込み、14度原酒、酸味が特徴、米の甘み、旨味もしっかり感じて、美味いよ！

ナチュールアン やっぱ独特な後口

とっても華やか。白ワインのような酸と口当たり。大好き。

「仙禽 ナチュール アン」昨年から始まったナチュールのシリーズの2年目です。トップバッターのアン。甘酸っぱくて美味い。酵母無添加で自然な味わい。2年目でホントまたまた美味しくなった。

クラシック仙禽無垢。どっしりとしたうまさ。

[ポイント]2日目
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆

純米

フルーティーで飲みやすいお酒♪

仙禽 ナチュール UNアン
せんきん[栃木県]
ナチュールシリーズ（古式生元）
今回のは新しい木桶で仕込まれた
うまい。

かぶとむし
ドメーヌさくら・山田錦

仙禽 ナチュールアン 精米歩合90%
高精白の独特なトロッと感。
ひょうげんが難しいな(^^;;

少しクセのあるー♪

いや、実際そこまでクセのないかぶとむし

美味しかったです＼(^-^)／
ラベル、かわいい✨✨✨✨

『クラシック 仙禽 亀の尾 2017』
かぶとむしが美味しかったので購入。田酒の夏酒と飲み比べてるような感じで味わってみたけど、個人的には香り以外は総合的に仙禽の方が上のような。味の重層性は凄いなぁと思うです。

かぶとむし
これは美味しい！酸味と甘みがいい感じで、余韻が気持ちいい。ロックにしても美味。

仙禽 かぶとむし
爽やかな夏酒❗ゴクゴクいける。
まるでレモネードだね。

羽水 純米 生酒 仙禽さんのブランドです、

リピートです、甘み程よくバランス良いですが酸味が若干引き立ちます、
飲んだらアル感も感じるかもしれませんが気にならない程度、とても美味しいです、

純米大吟醸並みの製法で、純米として販売とはなかなか、今後も期待します。

モダン仙禽 無垢 直汲み
酵母 － 度数 16度
酒米 山田錦 精米 麹40% 掛50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.7 1500円/720ml
7月25日開栓。某酒店の頒布会で購入。山形正宗との山田錦飲み比べ。上立ち香は若干の甘い香り。丸い甘味から若干の苦味に変化。山形正宗に比べ酸味は控え目でまろやかで旨い。2日目以降、マイルドになり十分な甘旨味が感じられ非常に旨い。7月28日完飲。