仙禽

軽い酸味と発泡が特徴。旨味と軽やかさのバランスがいい。

線香花火
酒器
グラス 美味しく飲める
会津漆器 雑味が抑えられる
錫 入れたらすぐに酸味と渋味
が出る

初槽直汲みあらばしり。冷やの感想としては桃さくらんぼ和梨青リンゴなど、みずみずしいフルーツ系の甘みと酸味が特徴。アルザスのピノブランみたいな飲み口、後味の僅かな苦味はゲヴェルツみたい。燗にするとお米の甘みが香り優しい甘みが出始める。他の仙禽にもいえるが余韻が長く広がり綺麗に消える。

甘酸っぱ〜い。柑橘系かワインみたい。そのあとに昔ながらの日本酒の匂いがくる。新しさと古さが融合してる感じ

ナチュール トロワ

うん、仙禽ぽい。

後は言う事無い😭

香りは少し酸味を帯びてます。
仙禽の味です。
甘酸っぱいですが軽いです。
キレに酸味と僅かなミルキー感残ります。
もう少しコクがあってもいいような…
少し温度が上がってくるとバランスいいです。

クラシック仙禽 無垢 ドメーヌさくら山田錦 精米歩合50% アルコール15% マスカット系の、吟醸香。シトラスを思わせる飲んだ印象と、グレープフルーツの爽やかな酸味。

雪だるま
こってりし過ぎなくて美味しかったです

仙禽 秋あがり 赤とんぼ 亀の尾

う〜ん、ダメでしょ。これ。去年のが評判よかったので買ってみたけど、残念なお酒。
口に含む一瞬だけ旨いかなと思うけど、その後はただ癖の強いだけ。酸っぱい系でなんとなく生臭いような味わい。しかも、割と高めの値段。

クラッシック 仙禽 亀の尾2017 磨き麹米40掛米50% 無濾過原酒 瓶入一回火入れ、立ち香ほぼ無い感じ、含みはスッキリ、なのに後からクランベリーと言うかラズベリーの様な余韻ラズベリー風味好きな自分はたまりませんね〜❣️

仙禽 ナチュール トロワ
アン、ドゥより香りはほぼなく酸味が強めでこれが仙禽ぽいかな。
それにしても90％精米でここまでの味だとこれから選ぶ側も悩むな〜(ｰ ｰ;)

仙禽 雪だるま 旨味と甘味のバランスが良い

雪だるま にごり酒
発泡感がすごい！

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり
大人のラムネ、スッキリなにごり🎵

仙禽 ナチュールドゥ
精米歩合90% 酸味があって甘すぎないスッキリした甘さ。いくらでも飲めそう。

仙禽 Dolce Rosso 2015
ドメーヌさくら・ひとごこち 精米歩合50％
甘酸っぱい味。酸味が強くバランス悪く感じる。ワイングラスで飲むのが良い。

モダン仙禽 亀ノ尾
精米歩合 麹米35% 掛米50%
火入れ
1728円
甘く華やかな香り。ふくよかでしっかりした甘さを感じる味わい。苦味や雑味なく、後味はスッキリ。

仙禽 かぶとむし
雄町 精米歩合50％
無濾過生原酒 中取り
1620円
ほのかに甘い香り。ふくよかで甘いトップノート。後味にしっかりとした苦味があるので、すっきりした印象。

雪だるま活性にごり。
微発泡、酸味、嫌味のない甘味。
飲アルコール度数も低く飲みやすい。

モダン仙禽 無垢 2017 Nouveau
酒米 ドメーヌさくらとか初体験！
さくらと山田錦のこらぼ♪( ´ ▽ ` )ﾉﾋｬﾎｨ

赤トンボ
ひやおろし

亀の尾
赤トンボ

雪だるま。
魚中心のメニューに。@日本橋 青玄海

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]あり
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆

「羽水 ひやおろし」純米、生酛の次は「ひやおろし」。少し厚みのある旨みと熟成感のある味わい。しっかりした濃い味のアテに合いそう。「羽水」、お気に入りになりました。